منزل كفاس

للحصول على كفاس حقيقي محلي الصنع ، لا تحتاج إلى شراء أي فراغات. سندير نفس المنتجات التي أعد آباؤنا منها kvass. سوف Kvass تبين لذيذ جدا وصحية. لا تخف من أن عملية الطهي طويلة. الطبق الجيد لا يطبخ بسرعة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• خبز اسود - 700 جم

• سكر - 500 جم

• الزبيب - 10 التوت ،

• خميرة الخبز الجافة - 3 جم ،

• مقلاة 9 لتر

• مقلاة 7 لتر

• عبوات بلاستيك 2 لتر - 3 قطع.

دليل التعليمات

1

نقطع الخبز إلى قطع من 50 أو 100 جرام ونضعيه حتى يجف في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة. عندما تتحول شرائح الخبز إلى اللون البني الفاتح ، تصبح البسكويت جاهزة. تستغرق بسكويت الطبخ حوالي 40 دقيقة. أثناء تحضير البسكويت ، حتى لا تضيع الوقت ، في وعاء من 9 لترات ، املأ 7 لترات من الماء المغلي. بمجرد أن تصبح البقسماط جاهزة ، ضعها على الفور في مقلاة مليئة بالماء المغلي ، وأضف 3 ملاعق كبيرة من السكر. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2

عندما يبرد الماء في المقلاة إلى درجة حرارة الغرفة ، تحتاج إلى إضافة الخميرة - 3 غرامات ، هذه كمية صغيرة ، وتترك مرة أخرى لتغمرها لمدة 8 ساعات على الأقل. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الخبز من المقلاة والضغط عليه. صب صبغة الخبز الناتجة باستخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية في مقلاة أخرى. هذا ضروري حتى لا تترك فتات الخبز في الكفاس النهائي. اسكب 4 ملاعق كبيرة من السكر في الزجاجات البلاستيكية باستخدام قمع وضع 2 حبة في كل زجاجة. صب صبغة الخبز المحضر في الزجاجات. أغلق الأغطية ورج جيدًا لإذابة السكر.

3

ضع الزجاجات المعبأة في مقلاة سعة 9 لتر واملأها بالماء الساخن جدًا. يترك ليبرد ويصر لمدة 8 ساعات أخرى. بعد ذلك ، قم بإزالة الزجاجات من المقلاة واتركها ليوم آخر في درجة حرارة الغرفة. بعد كل هذه الإجراءات ، قم بإزالة زجاجات kvass في الثلاجة ، وفي اليوم التالي أصبحت kvass جاهزة تمامًا.

انتبه

عملية الطهي طويلة ، وهو أكثر ملاءمة لبدء الطهي في المساء ، ثم ستسير عملية الشيخوخة على هذا النحو: ليل نهار ليل نهار. عند فتح الزجاجات للمرة الأولى ، قم بإزالة الغطاء بعناية ؛

نصيحة مفيدة

يجب أن يكون الخبز الأسمر عاديًا وكلاسيكيًا بدون محسنات وبدائل ، إلخ. إذا قمت بوضع شريحة من الليمون في زجاجات في المرحلة الثانية ، فستحصل على الليمون كفاس ، إذا كان غصن النعناع - النعناع