يعتبر صدور الدجاج الجزء الأكثر حمية من لحوم الدواجن. في نفس الوقت ، تكلفة صغيرة تسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، وتغيير المكونات. الثدي بالإيطالية مناسب بشكل مثالي لقائمة الطعام اليومية وله طعم رقيق بشكل مدهش.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - صدور الدجاج (2-5 قطع) ؛
- - زيت الزيتون (15 جم) ؛
- - طماطم ناضجة (5-7 قطع) ؛
- - المصباح الأحمر ؛
- - الثوم
- السكر (7 جم) ؛
- - ملح (4 جم) ؛
- - البيض (2 قطعة) ؛
- –– فتات الخبز (45 جم) ؛
- - جبن بارميزان ، موزاريلا ، إيدام (25 جم لكل منهما) ؛
- - باسيل (7 جم) ؛
- –ريجانو (7 جم).
دليل التعليمات
1
قشّر البصل وابشره لعمل كمية كبيرة من العصير. نسكب زيت الزيتون في خليط البصل ونضعه في المقلاة. تقلى لمدة 4-7 دقائق ، ثم يضاف الثوم المسحوق.
2
قم بطحن الطماطم في نفس الوقت باستخدام الخلاط أو قم بسحقها إلى تناسق منتظم مع مدقة خشبية. ملح يضاف الاوريجانو والسكر. ضعي في المقلاة. يُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة على الأقل. هذه الصلصة هي أهم ما يميز الطبق ، حيث يتم تحضيره وفقًا للوصفة الإيطالية التقليدية.
3
ضربات الثدي على كلا الجانبين على لوح تقطيع بمطرقة الطهي. لا تفرط في ذلك ، حيث يمكن تمزيق ألياف اللحم ولن يكون الدجاج مليئًا بالعصير.
4
أثناء تبريد الصلصة ، تحتاج إلى تحضير خليط للثديين. خذ البيض وضربه في كوب منفصل مع خفقت. ابشر أنواعًا مختلفة من الجبن على مبشرة ناعمة واخلطها مع فتات الخبز. تذكر أن تترك بعض الجبن في خطوة الطهي الأخيرة.
5
اغمس كل ثدي في خليط البيض أولاً ، ثم دحرجه في فتات الخبز والجبن. انتشر الثدي بسرعة في مقلاة بالزيت ويقلى.
6
نصب نصف صلصة الطماطم في شكل مقاوم للحرارة العميقة ، ثم نضع الثديين. ضعي الصلصة المتبقية على اللحم ، ورشيها بالريحان وضعيها في الفرن للخبز. في نهاية الطهي ، يُرش الطبق بالجبن ويترك في الفرن.
انتبه
من خلال تعلم طهي صلصة الطماطم الإيطالية التقليدية ، يمكنك تجربة أنواع أخرى من اللحوم وإنشاء وصفاتك الخاصة المثيرة للاهتمام.
نصيحة مفيدة
يتم تقديم صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية بشكل منفصل كطبق رئيسي. أيضا ، يمكن أن تكون الوصفة خيارًا ساخنًا رائعًا للجدول الاحتفالي.