كعك عيد الفصح هو هدية لا غنى عنها لقضاء عطلة عيد الفصح. سوف تجد ربة منزل جيدة بالتأكيد وصفة خاصة بها لطهي هذا العلاج. ولكن بشكل تقليدي ، يتم صنع كعك عيد الفصح من عجينة الخميرة الحلوة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 1 كغم من الدقيق
- 400 غرام من الحليب
- 2 كوب سكر.
- 5-6 بيض
- 50 غ من الخميرة المضغوطة ؛
- 300 غرام زبدة
- 200 غرام من الزبيب
- ملح
- فانيلين.
دليل التعليمات
1
أعد العجين أولاً. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الخميرة في الحليب الدافئ قليلاً ، مع التقليب ، أضف نصف الدقيق. تأكد من عدم وجود كتل. غطي الأطباق وضعيها في مكان دافئ لبعض الوقت.
2
عندما يتضاعف حجم الإسفنج ، أضف الملح حسب الذوق و 5 صفار بيض. افركي الزبدة بالسكر والفانيليا وأضيفيها إلى العجين. ثم اخفقي بياض البيضة في رغوة تبخير وأضفها إلى العجين. يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويخلط جيدا. ومع ذلك ، لا تبالغ في ذلك ، وإلا قد تكون العجينة خشنة للغاية. قد لا تضطر إلى استخدام كل الدقيق - تأكد من أن العجين لا يزال جيد التهوية.
3
اسكب القليل من زيت عباد الشمس على يديك وعجن العجين أخيرًا. يجب فصله جيدًا عن اليدين. أعد الأطباق إلى مكان دافئ.
4
اشطف الزبيب واتركه يجف. عندما يتضاعف العجين مرة أخرى ، يضاف الزبيب ويخلط بلطف.
5
تحضير أطباق الخبز - دهنها بزيت عباد الشمس وضع قطع دائري من ورق الطعام في الأسفل. قم بتشحيمه بزيت.
6
نرتب العجينة في القوالب ونملأها بالنصف. ضعها في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة ثلاثة أرباع الشكل ، ضعها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، محاولًا عدم الرج (حتى لا يجلس العجين). بعد حوالي 15 دقيقة ، قلل الحرارة في الفرن بحيث تنخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة - 180 درجة مئوية. يعتمد وقت الخبز على حجم الكعكة. تحقق من جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي طويل - يجب ألا تلتصق العجينة بها.
7
أخرج الأشكال من الفرن وغطها بمنشفة مطبخ. انتظر حتى تبرد ، ثم قم بإزالة الكعك بعناية. نخفق الصفار المتبقي في رغوة تبخير مع السكر ودهن القمم. يمكنك تزيين كعك عيد الفصح بمسحوق السكر الخاص أو المكسرات - كل هذا يعتمد على خيالك.