طبق الحساء أرنب لذيذ بشكل لا يصدق لعشاء حفل. سيقدر الضيوف اللحوم الأكثر طراوة مع صلصة الكريمة الحامضة الأصلية ونوتة البرقوق الحارة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • لحم الأرانب - 2-2.5 كجم ؛
- • الثوم - 4 فصوص ؛
- • البرقوق - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- • قشدة حامضة (15-20٪) - 500 مل ؛
- • زيت عباد الشمس - للقلي ؛
- • جزر كبيرة.
- • البصل - رأسين.
- • ملح ، بهارات - أعشاب فرنسية ، روزماري.
دليل التعليمات
1
فرم واغسل لحم الارنب. الثوم المقشر المفروم بسكين. تحضير تتبيلة الأرانب ، خلط الكريما الحامضة مع الثوم والتوابل ، إضافة الملح. دهن اللحم بالتتبيلة المطبوخة. لكي ينقع لحم الأرانب جيدًا ، من الضروري وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، امزج بشكل دوري.
2
قطع البرقوق إلى قطع كبيرة ، صب الماء المغلي على الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، استنزف الماء.
قطع البصل المقشر إلى حلقات ، صر الجزر على مبشرة خشنة.
3
في مرجل ، مرر الخضار المحضرة في الزيت النباتي ، أضف البرقوق ، وضع كل شيء على طبق. في نفس الزيت ، اقلي قطع الأرنب المخلل.
4
نخلط اللحم المقلي مع الكريمة الحامضة ، نضيف الخضار مع البرقوق والملح والفلفل. يُغلى المزيج في مرجل بغطاء مغلق لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.
5
قدّم حساء الخضار أو الأرز المسلوق أو البطاطس للتزيين ، ولكن من الأفضل الجمع بين الأرانب والخضروات الطازجة.