يمكنك الحفاظ على القرع وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات - كاملة أو مقطعة إلى قطع كبيرة. أقترح محاولة طهي سلطة الاسكواش المعلبة ، والتي تكمل الأطباق بشكل مثالي في فصل الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - القرع - 4 كجم ؛
- - الثوم - قطعتان ؛
- - ملح - 100 غرام ؛
- - السكر - 100 غرام ؛
- - الخل - 100 مل ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - البقدونس - 1 باقة صغيرة.
دليل التعليمات
1
اشطفي القرع جيدًا بالماء الجاري واقطعيه إلى شرائح رفيعة. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2
يضاف الملح والسكر وأوراق البقدونس إلى الخضار المفرومة ، ويسكب الخل وزيت عباد الشمس بعناية ، ويخلط جيدا وينقل إلى وعاء نظيف سعة 0.5 لتر.
3
يتم تعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم لفها على الفور وقلبها رأساً على عقب. يُترك القرع ليبرد بشكل طبيعي ، في درجة حرارة الغرفة العادية ، ثم يُنظف للتخزين على المدى الطويل في مكان بارد.
انتبه
يساهم الاسكواش بشكل مثالي في إفراز الصفراء واستعادة المستوى المطلوب من الجليكوجين في الكبد.
نصيحة مفيدة
بالنسبة للتعليب ، يكون القرع من المبيض لمدة ثلاثة أو خمسة أيام هو الأنسب. حجم الثمار صغير ، لأنه يحتوي على أصغر البذور ، واللحم كثيف ونقي. كقاعدة ، في هذه الخضار ، يكون الجلد ناعمًا وسليمًا. إذا كانت الفاكهة بطيئة وتلفتها الآفات - فهي غير مناسبة للحفظ.