الدخن هو الحبوب القيمة التي يتم الحصول عليها من حبوب الدخن. منذ فترة طويلة يستخدم على نطاق واسع في المطبخ التقليدي الروسي.
هناك العديد من الوصفات لعصيدة الدخن. ويؤكد كل منهم بطريقته الخاصة على طعم المنتج الرئيسي. لكن الذوق ليس المعيار الوحيد الذي يوجه اختيار المنتجات الغذائية.
في الواقع ، حتى تلك المألوفة مثل الدخن لها خصائص يجب أخذها في الاعتبار إذا كنت لا تريد الإضرار بصحتك. خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال والمرضى.
اختر الوصفة الخاصة بك
عصيدة الدخن هي واحدة من الأطعمة الموصى بها للأشخاص الأصحاء. يتم استخدام الخصائص المفيدة للدخن في تغذية الرياضيين - الفيتامينات B2 و B5 لها تأثير إيجابي على نظام العضلات ، مما يساهم في شفائه بعد التدريب.
يوصى بإدراج الدخن في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الدهون الزائدة ومرضى السكر ، حيث يتم امتصاص الكربوهيدرات من عصيدة الدخن ببطء ، دون أن يؤدي إلى قفزات حادة في جلوكوز الدم. يساعد المحتوى العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تحسين أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
مركب من الأحماض الأمينية القيمة والعناصر النزرة والفيتامينات الدخن هو "مرهم" للكبد. الأكل المنهجي لهذه العصيدة يعمل كحامي كبد ، مما يسهل التخلص من المواد الكيميائية السامة من الجسم.
ربما يكون الملعقة الوحيدة من القطران في طبق به عصيدة الدخن هي قدرة بعض مكوناته على منع امتصاص اليود من الجسم. لذلك ، مع قصور الغدة الدرقية وأمراض الغدة الدرقية الأخرى ، يجب أن تتلقى توصية طبيب الغدد الصماء فيما يتعلق باستخدام الدخن في نظامك الغذائي.