كعكة كريم الماسكاربون هي حلوى لذيذة للغاية لمحبي المرنغ. الكريم رقيق ، مخملي وليس حلوًا تمامًا بسبب محتوى القهوة. على العكس ، مرينج حلو للغاية ومقرمش من الخارج وحريري من الداخل. مذاق الصديق يكمل ويوازن بين بعضهم البعض.
اختر الوصفة الخاصة بك
خلافا للاعتقاد الشائع ، يتم إعداد المرينج ببساطة شديدة. السر كله في البروتينات. يجب أن تكون دافئة وخصبة للغاية. يساعد النشا وبرش الليمون في الحفاظ على حجم العجين أثناء الخبز. يجب أن نتذكر أيضًا أن المرنغ يزداد في الحجم تحت تأثير درجة الحرارة. لذلك ، لا تملأ النموذج حتى الحافة. من الأفضل تحضير كريم القهوة مباشرة قبل النقع. يجب تخزين الكعكة في درجة حرارة منخفضة ولا تزيد عن ثلاثة أيام.
السعرات الحرارية: 3653 سعرة حرارية.
المنتجات:
• بروتين 150 غرام.
• قهوة سريعة التحضير ، 9 غرام.
• النشا ، 5 غرام.
• قشر الليمون 5 مل.
• قشدة حامضة 30٪ ، 400 مل.
• رقائق جوز الهند ، 12 غرام.
• مسحوق 30 غرام.
• سكر 300 غرام.
كيف تطبخ:
• باستخدام الخلاط ، إحضار البروتين إلى رغوة بيضاء ، إضافة السكر في أجزاء في النهاية. اخلط حتى تذوب حبوب السكر.
• بدون تشغيل الخلاط ، أضف النشا وعصير الليمون. تملأ المرنجات الناتجة شكلين (ليس على الحافة) ، مستوى طفيف. يرش جوز الهند على القمة. أرسلها إلى فرن ساخن (180 درجة) وخفض الطاقة على الفور إلى 140 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة. ثم نخفضها إلى 100 درجة أخرى ونتحمل نصف الساعة التالي. اتركي الفطائر في الفرن بمرور الوقت ولا تزيليها.
• يخفق الكريمة الحامضة مع الماسكاربون حتى يتكون معجون رقيق. أضف السكر والقهوة في النهاية. ضعي جزء من الكريم على طبقة واحدة من المرنغ ، غطيها بالثانية واملئي الكعكة بأكملها بالكريمة المتبقية. زين الحلاوة بما هو في المنزل. يمكن أن تكون الفاكهة أو قشور جوز الهند أو الشوكولاتة المطحونة. الحلوى الرقيقة والرائحة جاهزة. حان الوقت على الطاولة.