إذا كان الحليب حامضًا ، فلا تحزن. بعد كل شيء ، هذه مناسبة للفرح أنه يمكنك الآن تحضير حلوى لذيذة وعلاج نفسك وعائلتك بأكملها مع وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
اختر الوصفة الخاصة بك
الفطائر الحامضة تصبح رائعة ولذيذة. يمكن أن تكون حلوة أو مع اللحم. اطههم باللحم المفروم ، ثم ستحصل على طبق دسم كامل. وتتكون من المنتجات التالية:
العجين:
- 300 غرام من الدقيق
- 3 بيض دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح.
- 350 غرام من الحليب الحامض ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة صودا
الحشوة:
- 400 غرام من لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي أو لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ؛
- 10 غرام من الخضر ؛
- ¼ ملعقة صغيرة توابل للحوم.
- 1 رأس بصل.
للقلي ، خذ الزيت النباتي عديم الرائحة.
نسكب الحليب في المقلاة ، ونخفق البيض ، ونخلط مع الخفاقة ، ونضيف الملح والسكر والصودا ونخلط مرة أخرى. ابدأ الآن في صب الدقيق المنخل في الكتلة السائلة في أجزاء صغيرة ، مع الاستمرار في خلط العجين بمخفق. يمكنك استخدام الخلاط في عملية تحويل المكونات إلى كتلة متجانسة.
اطحن البصل المقشر والمغسول في الخلاط وأضفه إلى اللحم المفروم وأضيفي الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. نضع الأعشاب والبهارات المفرومة ، مع ملعقة ، نخلط الكتلة.
نسكب الزيت في مقلاة ، ونأخذ ملعقة كبيرة من العجين ، وننشرها في الدهون الساخنة ، مع ترك فجوة 2 سم ، وفوق كل فطيرة صغيرة نضع ملعقة صغيرة مع شريحة من اللحم المفروم ، ونغطيها بملعقة كبيرة من العجين. تقلى الفطائر على كلا الجانبين إلى قشرة ذهبية لذيذة.
إذا كنت ترغب في خبز الفطائر وفقًا للوصفة الكلاسيكية بدون تعبئة ، استخدم ما يلي. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ:
- 350 مل من اللبن الزبادي
- 1.5 كوب من دقيق القمح.
- 2 بيض دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- قليل من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا
- زيت نباتي للقلي.
يُسكب السكر في وعاء ، ويُخفق في البيض ، ويُخفق مع الخلاط ، ويُضاف الحليب ، ويُخلط جيداً. بشكل منفصل ، في وعاء أو وعاء عميق ، امزج الدقيق بالصودا. اسكب الخليط الجاف تدريجيًا في السائل ، واستخدمه بشكل مكثف مع خفاقة أو باستخدام خلاط.
عندما تصبح الكتلة متجانسة ، قم بتطبيق خدعة واحدة بحيث تصبح الفطائر نتيجة لذلك خصبة. ضع هذه الحاوية في وعاء به ماء دافئ. بفضلها ، تتشكل فقاعات الهواء في العجين ، مما سيساعد الخبز على الظهور بشكل ملحوظ. صب القليل من الزيت في المقلاة ، سخّنه قليلاً. افرد العجين بملعقة كبيرة ، مع الحفاظ على المسافة بين المنتجات.
قدمي الفطائر الجاهزة على الفور مع حرارة الحرارة. ستكون لذيذة مع الكريمة الحامضة والحليب المكثف والمربى والعسل.
يمكنك تحضير صلصة حلوة بسرعة للفطائر عن طريق خلط الكريمة الحامضة وخفقها قليلاً مع المربى بنسبة 2: 1.
يمكن أن يصنع السن الحلو الفطائر مع الخوخ ويقدمها مع الكريمة المخفوقة. لصنع هذه الحلوى ، خذ:
- 1.5 كوب من دقيق القمح.
- 2 بيض دجاج كبير.
- 250 غرام من اللبن الزبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة الملح ومسحوق الخبز والصودا.
- 3 خوخ ؛
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- كريمة مخفوقة حلوة وأوراق النعناع للزينة.
اسكب السكر وصودا الخبز والملح والبيكنج بودر في الدقيق واخلطهم. في وعاء آخر ، امزجي الحليب مع البيض والزبدة المذابة. نصب السائل في خليط الطحين ونخلط.
قطع كل خوخ إلى 10 شرائح. ضعي القليل في مقلاة مدهونة بالزبدة ، اسكب كل ملعقة كبيرة من العجين.
نضع المنتجات المخبوزة في أطباق ونبرد قليلاً ونزينها بالكريمة وأوراق النعناع.