رف لحم الضأن مع صلصة النبيذ هو وسيلة مثالية لطاولة احتفالية وحتى لتناول عشاء رومانسي. يبدو الطبق جميلًا على طبق وسوف يجذب بالتأكيد جميع محبي اللحوم الشهية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - رف خروف
- - زعتر
- - ثوم
- - زيت زيتون
- - إكليل الجبل
- - خردل
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 300 غ من الرغيف الفرنسي
- - 250 مل من النبيذ الاحمر الجاف
- - قرفة
- - 25 جرام عسل
- - 600 جرام من البطاطس المهروسة الجاهزة
- - زيتون
دليل التعليمات
1
حضري البطاطس المهروسة مقدمًا وأضيفي إليها الزيتون المقطّع جيدًا. سخن الكتلة بزيت الزيتون بخفة. اخلط المكونات جيدًا.
2
قم بغلي النبيذ الأحمر لصنع صلصة النبيذ. أثناء الغليان ، أضيفي القرفة والعسل. إذا كان ذلك ممكنًا - استكمل المزيج مع يانسون نجمي. يُصفى الكتلة ويبرد ، ثم يُوضع عدة شرائح من الرغيف الفرنسي ويُحضّر مزيجًا متجانسًا مع الخلاط.
3
افركي رف لحم الضأن بالفلفل الأسود والملح. تقلى الأضلاع حتى تقشر في زيت الزيتون وتوضع في طبق الخبز. من الضروري طهي رف لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
4
تُمزج فتات الخبز وزيت الزيتون والزعتر والثوم وإكليل الجبل في وعاء منفصل. قم بتزييت رف الخروف بالخردل وخليط من التوابل قبل الطهي ببضع دقائق. يمكن تحديد جاهزية الطبق بمظهر قشرة بنية. عند التقديم ، تبلي اللحم بصلصة النبيذ المبللة وزينها بالأعشاب الطازجة.