ما الأطباق اللذيذة التي يمكن صنعها من السميد

السميد المعروف هو حصى القمح الكامل أقل شهرة. السميد غني بالبروتين النباتي والنشا ، يمتص جيدًا ، ويحتوي على فيتامينات ب ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الكالسيوم. إنه هضم جيد ، مما يجعل إعداده سريعًا وسهلاً. صحيح ، لا يحب الجميع السميد ، ويزعج نفس طبق الإفطار بسرعة. لكن هذه ليست مشكلة ، لأن هناك العديد من الأطباق من السميد.

اختر الوصفة الخاصة بك

هل تعتبر عصيدة السميد طبق عادي وممل؟ لن يوافقك الكونت دميتري جوريف ، وزير المالية وعضو مجلس الدولة. على شرفه تم تسمية عصيدة غورييف ، لإعداد ذوبان الزبد من الحليب ، ثم وضعه على طبق يتخلله عصيدة سميكة. يتم إضافة المكسرات والفواكه المجففة والمربى إلى الطبق. بالمناسبة ، كانت عصيدة جورييف هي الطبق المفضل للإمبراطور ألكسندر الثالث.

من عصيدة السميد يمكنك صنع حلوى حقيقية بدون إثارة الرغوة. ما عليك سوى إضافة الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والمكسرات والشوكولاته والمربى والحليب المكثف والتوت الطازج أو الفواكه حسب ذوقك والكركم والفانيليا والقرفة والهيل وجوزة الطيب من التوابل. لا تجعل العصيدة سميكة للغاية ، ولا تقدمها باردة وتجنب ظهور الكتل: لهذا ، صب الحبوب في تيار صغير أو قم بتخفيفها في الحليب أو الماء مقدمًا.

تستخدم هذه الحبوب على نطاق واسع لتحضير الأوعية المقاومة للحلوى والكعك والفطائر. وصفات السميد لا تقتصر على الحلويات. يضاف إلى الحساء والسلطات ، بمثابة أساس الزلابية. في بعض الأطباق من السميد ، لا يتم الشعور بهذه الحبوب حتى ، على سبيل المثال ، بعد تجربة الموس من السميد ، قد لا يخمن ضيوفك ما تتكون هذه الحلوى اللطيفة.

يتم تحضيرها على النحو التالي: أولاً طهي كومبوت مركز من التوت (على سبيل المثال ، التوت البري) ، ثم فركها من خلال منخل ، وطبقًا للكتلة الناتجة ، قم بطهي سميد حلو سميك. بعد ذلك ، يجب تبريده وخلطه بسرعة باستخدام خلاط بأقصى سرعة حتى تصبح الكتلة متهوية. قدميها مع الحليب أو هكذا.

يعد الخبز من السميد أمرًا بسيطًا ، ولكن اتضح أنه طري جدًا ويذوب في فمك. هناك الكثير من الخيارات لطهي المن ، وهنا واحد منهم. ستحتاج إلى:

- 1 ملعقة كبيرة. الأفخاخ

- 1 ملعقة كبيرة. طحين

- 1 ملعقة كبيرة سكر بني

- القليل من الفانيلين (يمكنك إضافة قشر الليمون)

- 100 غرام. زبدة

- 1 ملعقة كبيرة كفير (حليب مخبوز ، حليب مخمر)

- 0.5 ملعقة صغيرة ملح

- 0.5 ملعقة صغيرة حامض الستريك

- 1 ملعقة صغيرة صودا.

يمكنك إضافة الكاكاو (الخروب) والزبيب المنقوع مسبقًا وبذور الخشخاش والمكسرات والتفاح المفروم.

الطهي بسيط: اخلطي المكونات الجافة ، افركي الزيت ، اسكبي الكفير. نضع العجينة الناتجة على صينية خبز مع رش السميد. اخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 180-200 درجة.

طبق سهل التحضير ولذيذ - فطائر الجبن مع السميد. من أجل وصفتهم ، يكفي إضافة السميد بدلاً من الدقيق ، أو إضافته بدلاً من جزء من الدقيق. بالإضافة إلى حقيقة أن كعكات الجبن ستحافظ على شكلها بشكل أفضل ، فستظهر أكثر روعة ورقة.

حل آخر رائع لصنع السميد هو حنق رافا. هذه الكرات اللذيذة ذات اللون الذهبي شائعة في الهند. يتم تحضيرها من السميد والسكر والزبدة والتوابل.

• عصيدة جوريف
• روا الحنق