ماتي (شاي باراغواي) منشط ممتاز. المشروب غني بالفيتامينات والعناصر المفيدة. التكنولوجيا الموصوفة ، تسمى "cimarron" ، هي تقنية تخمير رفيقة كلاسيكية. إنها ليست الوحيدة ، لكنها الأصح.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- رفيقة جافة
- الماء البارد والساخن
- كالاباش.
- بومبيليا.
دليل التعليمات
1
خذ كالاباش (وعاء لتحضير الزميلة) واملأه بالماء الجاف لمدة الثلثين. قم بإمالة الوعاء بحيث يتم توزيع الحقن بالكامل على جانب واحد منه ، مع الكشف تمامًا عن الجزء السفلي من إبريق القرع.
بعد ذلك ، صب القليل من الماء في الحصيرة الموزعة على جدار واحد من كالاباش. ولكن ليس على الفور ، ولكن صب السائل في أجزاء صغيرة. يجب امتصاص الماء بالكامل في أوراق الشاي عن طريق الترطيب. تعتمد درجة حرارة الماء تمامًا على تفضيلات الشخص المقصود من الشراب. يمكن أن يكون باردًا وساخنًا إلى حد ما.
2
بعد بضع (3-5) دقائق ، قم بتقييم النتيجة - يجب أن تتضخم محتويات كالاباش وتشبه عصيدة خضراء زاهية سميكة. بعد ذلك ، خذ قنبلة من القش ، واضغط على الثقب العلوي بإصبعك لإحكام ضيق في الداخل ، ضعه في كالاباش مدفون قليلاً في أوراق الشاي المتورمة.
3
في المرحلة التالية ، يعلو كالاباش بالماء الساخن. يتورم الرفيق المخمر بشكل صحيح ، ويملأ تمامًا القرع كالاباش. بعد التتويج النهائي ، يُسمح للشراب بأن ينقع لمدة 0.5-2 دقيقة ويبدأ في الشرب في رشفات صغيرة ، يحتسي السائل من الأسفل.
4
بعد شرب كل السائل ، يضاف الماء الساخن إلى كالاباش. يمكن سكب حصة واحدة من أوراق الشاي 2-3 مرات ، ومع كل طبقة ، يتغير طعم الزميل - من الأعشاب في أوراق الشاي الأولى إلى اللاذع المر في الأوراق اللاحقة.
انتبه
عند تخميره ، لا تستخدم الماء أكثر حرارة من 80 درجة مئوية. غلي الماء يدمر كل العناصر المفيدة في الشاي.
لدى ماتي خاصية منشط قوية. إذا كنت تنوي شرب المشروب ليلاً ، حتى لا تخاطر بالنوم ، لا تستخدم الماء للشرب ، ولكن الحليب أو الحليب في النصف مع الماء.
على عكس الشاي ، يحتفظ ماتي بخصائصه لمدة 2-4 أيام ، بدءًا من المر فقط مع مرور الوقت.
نصيحة مفيدة
إذا كنت لا تحب الطعم المر للمشروب - قم بتحضير رفيق حلو. لا تختلف التكنولوجيا عن الكلاسيكية مع استثناء واحد - قبل أن تغفو أوراق الشاي على الجزء السفلي من كالاباش هي ملعقة من العسل أو السكر.
في الطقس الحار ينعش وينشط رفيقه البارد. للحصول عليه في جميع مراحل التحضير ، يتم استخدام الماء البارد فقط. غالبًا ما تضاف العصائر أو الثلج أو السكر إلى هذا المشروب.
مقالة ذات صلة
من ماذا تشرب يا صديقي؟
- بوابة الثقافة والحفل
- الشاي ماتي كيفية الشراب