الكعك المصطكي هو روائع فريدة يمكن لأي ربة بيت طهيها في المنزل. نظرًا لوجود القليل من المعرفة حول المصطكي نفسه وتكنولوجيا تصنيعه ، فمن الممكن تمامًا صنع كعكة جميلة جدًا بدون الكثير من الجهد والمال.
اختر الوصفة الخاصة بك
العيد الاحتفالي لا يكتمل بدون ذروة ، وكقاعدة عامة ، تعتبر الكعكة ذروة. لم تعد "روائع" العادية التي "تجمع الغبار" على رفوف المتاجر الكبيرة تجذب أي شخص ، لأنك في عطلة تحتاج إلى شيء أكثر إثارة للاهتمام. الآن هناك الكثير من الطرق المختلفة لتزيين منتجات الحلويات ، ليس فقط على النطاق الصناعي ، ولكن أيضًا على نطاق المطبخ العادي. واحد من الأكثر أصالة هو المصطكي.
ماستيك هو مصطلح حلويات لمعجون بلاستيك خاص مخصص لتزيين الكعك والمعجنات وكعك الزنجبيل والحلويات الأخرى. من خلال اتساقها ، فهي تشبه البلاستيسين ، وهي آمنة تمامًا وقابلة للأكل ، على التوالي ، يمكنك نحت أي أرقام ثم تناولها.
إنه مناسب للاستخدام ، ولا ينهار ، ويرسخ بشكل جيد ، "يضع" على أي نوع من الكريمات تقريبًا. في حد ذاته ، يمكن أن تكون إما ظلال بيضاء أو مختلفة ، تلوينها ، كقاعدة عامة ، مع ألوان الطعام العادية أو عصير الفواكه والخضروات الطبيعية.
ما يجب أن تعرفه عن معجون المصطكي
يجب التعامل مع الاختيار بدقة ، لأن هذا هو نصف النجاح. هناك مادة مصطنعة يمكن تطبيقها على قطعة العمل على الفور. لكن نظام الألوان النهائي ليس متنوعًا جدًا ، لذلك كثير من الناس يصنعون المصطكيين في المنزل.
يمكن تلوين معجون المصنوع محليًا بأي لون. يتم تخزينه لعدة أسابيع في الثلاجة ، ولكن قبل استخدامه ، من الأفضل تركه يستلقي قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
ما المصطكي الأفضل استخدامه لتزيين الكيك في المنزل؟
الأكثر شعبية هي عجينة الخطمي. المارشميلو ، أو كما يطلقون على الحلويات "مارميشكي" ، تباع في أي سوبر ماركت. هذه عبارة عن أعشاب من الفصيلة الخبازية صغيرة الحجم. يذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الميكروويف ، وتضيف السكر البودرة ، وحامض الستريك ، واعتمادًا على الوصفة ، المزيد من المكونات. علاوة على ذلك ، كل هذا يعجن مثل العجين العادي ، خلال عملية العجن سيتبين كيف تكتسب الكتلة تشابهًا مذهلاً مع البلاستيسين ، وتصبح ناعمة ومرنة ونضرة. بعد 10-15 دقيقة من العجن من هذه الكتلة ، من الممكن بالفعل نحت الأشكال.
لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون أن استخدام هذه الطريقة مريح للغاية ولكنه مكلف للغاية. يؤدي نقص الأموال أحيانًا إلى اكتشافات جديدة ، وهذا ينطبق أيضًا على الطهي. الآن تعرف العشرات من الوصفات المختلفة لصنع معجون بلاستيكي ، أبسطها من حليب الأطفال أو مسحوق الحليب. المنتجات التالية مطلوبة لهذا:
- مزيج الطفل الجاف (مناسب لـ "Baby" أو "Nan" أو "Nystogen" أو أي مادة أخرى) ، بدلاً من الخليط ، يمكنك استخدام الحليب المجفف ؛
- عصير الليمون
- حليب مكثف
- سكر ناعم.
هذا خيار اقتصادي إلى حد ما ، ومن خلال الاتساق فهو مرن تمامًا وهو مناسب جدًا للنحت منه.
إن تزيين الكيك بماستيك في المنزل ليس إجراءً معقدًا على الإطلاق ، من المهم فقط التحلي بالصبر والدقة ، بعد بعض التجارب ، لن يتحول التزيين إلى إجراء معقد ، بل إلى عمل حقيقي للنحات.