Zrazy هي شرحات مع ملء. يمكنك جعل zrazy الأكثر تنوعًا - البطاطس والخضروات واللحوم مع خيارات مختلفة من الحشوات. الأكثر شعبية هي محشوة بالفطر والبصل والبيض.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - لحم مفروم - 500 جرام في الوصفة الكلاسيكية تستخدم لحوم البقر ، ولكن يمكنك تناول أي منها
- - بيضة نيئة - 1 قطعة.
- - لبن - 100 مل
- - شريحة صغيرة من الرغيف - 1 قطعة.
- - فتات الخبز
- - بعض زيت القلي
- - بيض مسلوق - 2 قطعة.
- - أي فطر تفضله - 200 غرام يمكن استخدامه مجمّدًا وطازجًا
- - بصل - 1 قطعة.
- - ملح وفلفل
دليل التعليمات
1
من أجل جعل zrazy ، يجب عليك أولاً إعداد الحشوة. قشر البصل واقطعه جيدًا ، وقم بإذابة الفطر ، إذا لزم الأمر ، وقطعه إلى قطع صغيرة. في مقلاة محملة بالزيت ، يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ويوضع على طبق.
2
يُقلى الفطر في المقلاة نفسها لمدة 5 دقائق تقريبًا. البيض المسلوق مفروم ناعماً. امزج ، الملح والفلفل جميع مكونات الحشوة. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة الخضار المفرومة إلى الحشوة أو يتم استبدال البصل بأخرى خضراء.
3
بعد ذلك ، ابدأ في طهي اللحم المفروم. لهذا ، تنهار شريحة من الرغيف في وعاء مملوء بالحليب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عصيدة الخبز. تُضاف الحشوة إلى البيض الخام في الوعاء نفسه. امزج كل شيء جيدًا بيديك والملح والفلفل - يجب أن يكون اللحم المفروم موحدًا.
4
بعد تحضير جميع مكونات الطبق ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى إعداد zraz. اصنع رغيفًا صغيرًا من اللحم المفروم ، وضع القليل من الطبقة في الداخل ، وليس أكثر من ملعقتين صغيرتين. الحشوة مغلقة باللحم المفروم ، زرازا مصنوعة ومفتتة في فتات الخبز.
5
تقلى Zrazy حتى تتشكل قشرة ذهبية على نار متوسطة. لتحسين القلي ، من الضروري قلب الفطائر أكثر. يجب تقديم zrazy المطبوخة حتى تبرد.