كثير من الناس يحبون الجبن ، لأنها وجبة فطور ممتازة لكل من البالغين والأطفال. لكن قلة من الناس يعرفون كيف يختلف هذا المنتج عن الجبن العادي النسبي ، وكيف أنه مفيد وكيفية طهيه في المنزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
خثارة الحبوب - خثارة منخفضة الدهون. في 100 جرام من المنتج من 0٪ إلى 9٪ دهون. وهو أمر مهم للغاية في الحفاظ على نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، هذا ليس زائد الوحيد لهذا المنتج. يحتوي على بروتين لا غنى عنه للجسم ، حيث توجد أحماض أمينية مفيدة - ليسين ، كولين وميثيونين.
الجبن الريفي غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور. لذلك ، فهو مفيد للغاية للأطفال. ينصح باستخدام منتجات الألبان هذه من قبل خبراء التغذية. الوحيدون الذين يمنعون في الجبن من الحبوب هم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
بالطبع ، يمكنك شراء مثل هذا المنتج في أي سوبر ماركت ، ولكن للتأكد من أنه لا يحتوي على أي إضافات ضارة ، من الأفضل طهيه بنفسك ، خاصة أنه لن يكون صعبًا بشكل خاص.
وصفة
- 1 لتر من الحليب
- 1.5 ملعقة كبيرة كلوريد الكالسيوم
- كريم غير دهني
- الملح.
نقوم بتسخين الحليب الخالي من الدسم إلى 40-50 درجة مئوية. أضف كلوريد الكالسيوم إليها ، والتي يمكنك شراؤها من أي صيدلية. قلبي الحليب باستمرار ، واتركي القدر على نار هادئة. سترى كيف يتم تخثر الحليب وتتكون حبات اللبن الرائب تدريجيًا.
بعد ذلك ، اخفض المقلاة مع الجبن في المستقبل بالماء البارد ، استمر في تقليب المحتويات. بمجرد أن يبرد الخثارة ، قم بترشيحه من خلال القماش القطني. يمكن تمليح حبوب الخثارة الناتجة ، إذا رغبت في ذلك ، وتتبيلها بكريم قليل الدسم.
يمكن استهلاك الجبن الناتج مع الفاكهة والمربى والمربى أو إضافته إلى السلطات. يمكنك أيضًا استخدامه كطبق منفصل ، سحق القليل من البقدونس الطازج في اللبن الرائب.
شهية طيبة!