ماتشا هو شاي أخضر مسحوق يستخدمه اليابانيون في احتفالات الشاي التقليدية. لها لون أخضر جميل وطعم مر. يمكن استخدامه لإعداد مختلف الأطباق الشهية ، على سبيل المثال ، لصنع مثل هذه الشوكولاتة المنكهة.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
- - 400 غرام من الشوكولاتة البيضاء (4 بلاط)
- - 1/2 ملعقة كبيرة. كريمة خفق
- - 25 غ من الزبدة غير المملحة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل شاي أخضر على شكل بودرة (عود ثقاب) + 2 ملعقة صغيرة. للرش
- - ورق رق
- - طبق خبز 20x20 سم
دليل التعليمات
1
فرم الشوكولاتة البيضاء بسكين.
2
قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
3
نسكب الكريمة في قدر صغيرة ونغليها على نار متوسطة. عندما تظهر الفقاعات ، قم بإزالتها من الحرارة.
4
أضف الشوكولاتة البيضاء المسحوقة والزبدة المفرومة إلى الكريم الساخن. حرك حتى يصبح الهيكل متجانسًا.
5
ينخل 2 ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر المسحوق في الخليط الكريمي. قلبي.
6
غطي طبق الخبز 20x20 سم بالرق ، صب خليط الشاي الكريمي. تنعيم السطح بملعقة ، يجب أن تكون خالية من الفقاعات. ضعيه في مكان بارد لمدة 4-5 ساعات أو ليلاً.
7
بعد 4-5 ساعات ، أخرج الرق من القالب. ضع سكين المطبخ تحت الماء الساخن الجاري ، ثم تأكد من مسحه بمنشفة أو قطعة قماش. يجب ألا يكون السكين نيئًا.
8
بسكين ساخن ، قسمي كتلة الشوكولاتة إلى 4 أجزاء ، ثم كل منها إلى 9 أجزاء أصغر.
9
يرش بملعقتين من مسحوق الشاي الأخضر. احتفظ بهذه الشوكولاتة في الثلاجة وقدمها مبردة.
انتبه
يجب أن تكون جميع أدوات المطبخ وسكين المطبخ جافة تمامًا. لعمل هذه الوصفة ، تحتاج إلى استخدام الشوكولاتة البيضاء مع زبدة الكاكاو في التركيبة ، وليس مع الدهون النباتية.