كعكات السمك ليست أقل شعبية من كعك اللحم. في العالم الطهي العديد من الوصفات المعروفة لهذا الطبق لذيذ وصحية. يمكن تحضير مثل هذه اللحم المفروم من لحم مفروم تم الحصول عليه من أي أسماك طازجة أو مجمدة
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لتحضير اللحم المفروم:
- 500 غرام من الأسماك (ويفضل أن تلوث أو سمك القد) ؛
- 100 غرام من الخبز الأبيض ؛
- نصف كوب حليب
- 1 بصلة متوسطة ؛
- 50 غرام من الطحين ؛
- 1 بيضة
- 50 غرام من شحم الخنزير.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- لتحضير الحشوة:
- 2-3 بصل
- 300 غرام من الفطر.
- 150 غرام من الخضر.
- 1 بيضة
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
دليل التعليمات
1
تحضير ملء ل cutlets. للقيام بذلك ، قم بغلي الفطر في كمية صغيرة من الماء وتقطيعها إلى شرائح. قشر البصل ، اقطعه جيداً وقليه في الزيت النباتي. أضف الفطر إليها ، واخلطيها واشعل النار فيها لمدة 2-3 دقائق أخرى. تغلي وتقطع البيضة ناعما. غسل الخضر وختم. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة. يُتبّل المزيج الناتج مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
2
اطبخ السمك المفروم. افصل لحم السمك عن العظام ، وجنبا إلى جنب مع الخبز المنقوع في الحليب وشحم الخنزير والبصل المقشر ، تمر عبر مفرمة اللحم. نضيف الملح والفلفل ونضيف البيض إلى اللحم المفروم. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3
انشر قطعة قماش مبللة على الطاولة. ضعي الكعك المكون من اللحم المفروم عليه. في نصف ، ضع 1 ملعقة شاي. الحشوات ، وآخر - تغطية وتشكيل باتي. يتم استخدام منشفة مبللة هنا لتسهيل تكوين شرحات من الكعك و "الغراء" حوافها.
4
اغمس كعكات السمك مع البيضة ولفها في فتات الخبز. تقلى على كلا الجانبين ، أولاً على نار عالية في مقلاة مفتوحة ، ثم على حرارة منخفضة باستخدام غطاء. بفضل هذه المعالجة ، ستكون الفطائر شهيرة وجيدة الأداء.
5
ضعي الطبق النهائي في مقلاة ، صب أي صلصة ، كريمة حامضة مع الجبن المبشور أو الماء العادي مع الزبدة. ضع في الفرن المسخن لفترة من الوقت.
نصيحة مفيدة
لجعل اللحم للشرحات مرنًا ، اعجنها بيديك.
يمكن فطائر اللحم المفروم على البخار. حتى تتحول الغذائية وأكثر فائدة.
قبل تكوين الفطائر ، ضعي اللحم المفروم المحضر لفترة من الوقت في الثلاجة واتركيه "يستريح".
المادة ذات الصلة
شرحات السلمون