كيفية عمل محلول ملحي

في كتب الطبخ ، غالبًا ما يتم ذكر المحاليل الملحية بتركيزات مختلفة ، وهي ضرورية للطهي وللطبخ. تخاطر المضيفة ، التي لا تتذكر دروس المدرسة في الرياضيات والكيمياء جيدًا ، بالحصول على حل أكثر تشبعًا مما هو مطلوب أو أقل تشبعًا. لا يوجد خطر كبير في ذلك ، ولكن قد لا يتحول الطبق تمامًا كما نود.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - ملح الطعام

• - الماء ؛

• - جرة زجاجية ؛

• - قياس الأطباق ؛

• - موازين الصيدلة ؛

• - آلة حاسبة.

دليل التعليمات

1

اشترِ الأواني الحجمية. يمكنك العثور عليها في المتجر العادي. نظرًا لأنه من غير المحتمل أن تعمل بالمواد الكيميائية العدوانية في المطبخ ، يمكن أن تكون الأطباق مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج العادي. هذا مجرد إبريق أو كوب به انقسامات. مفيد ليس فقط لإعداد المالحة. العثور على موازين الصيدليات للبيع ليست مشكلة أيضًا. لأغراض الطهي ، تعد تلك الإلكترونية أكثر ملاءمة.

2

انظر ما الحل الذي تحتاجه. يجب عليك حل مشكلة المدرسة من خلال النسبة المئوية ، حيث تكون الكتلة الكلية للمادة التي تحتاج إلى الحصول عليها هي 100٪. إذا كان الملح 10٪ ، فالماء 90٪ على التوالي. يتكون محلول عشرين بالمائة من 20٪ ملح و 80٪ ماء ، حيث يتم أخذ خمسين بالمائة من المكونات بكميات متساوية. لا تتناول الملح المعالج باليود ، ما لم يرد وصف محدد في الوصفة.

3

حدد مقدار الحل الذي تريد الحصول عليه. احسب كتلة كل مكون. لحساب كمية الملح المطلوبة ، اضرب الكمية الإجمالية للحل بنسبة مئوية من الملح وقسم كل هذا على 100. قم بقياس الملح. لا يلعب الطحن في هذه الحالة دورًا ، ولكن البلورات الصغيرة تذوب بشكل أسرع من البلورات الكبيرة.

4

يتم حساب كمية الماء بنفس الصيغة ، بدلاً من النسبة المئوية للملح فقط ، يتم ضرب الكمية الإجمالية من المحلول في نسبة الماء. لا حرج في حقيقة أن لديك مكونًا سائبًا وسائلاً آخر ، لأن 1 لترًا من الماء يزن 1 كجم.

5

اسكب في الجرة الشفافة كمية المياه التي تلقيتها نتيجة للحسابات. يمكن صنع المحلول من الماء الخام والماء المغلي. من الأفضل إذا كان دافئًا ، سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية إلى حد ما.

6

أضف الكمية المقدرة من الملح. قلّب المحلول حتى يذوب الملح تمامًا. لن تؤثر سرعة العملية بأي شكل من الأشكال على ما ستتدخل به بالضبط ، لذلك ستفعل الملعقة الأكثر طبيعية.

انتبه

قد تحتوي مياه الصنبور على شوائب ، لذا لا يوصى باستخدامها. من الأفضل أخذ المياه المعبأة في زجاجات.

نصيحة مفيدة

نظرًا لأنه غالبًا ما يكون من الضروري وضع الحلول ، فمن المفيد جدًا تذكر الصيغة x = a * k / 100 ، حيث x هي كمية المكون ، و k هي الكمية الإجمالية للحل ، و k هي النسبة المئوية المعروفة للمكون.