سوف تساعد الاستعدادات لفصل الشتاء على تنويع التغذية وإثرائه بالفيتامينات. سيكون الخوخ كومبوت حلوى رائعة لأي طبق شتوي. طريقة تحضيرها بدون تعقيم ستساعد ربات البيوت على إرضاء جميع أفراد الأسرة بأقل وقت وجهد.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 1 كغ من الخوخ.
- 350 غرام من السكر المحبب ؛
- 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
- 600 غرام من الماء.
دليل التعليمات
1
اختيار الخوخ مع اللب شركة وكثيفة. تأكد من أنها لا تصادف الثمار الداكنة أو المخفوقة. يُنصح باختيار ثمار من نفس الحجم لكل علبة كومبوت.
2
أزل الجذع من الخوخ المحدد واشطفه جيدًا. ثم قشر الفاكهة. لجعله منفصلاً ، قم بعمل شق متقاطع بسهولة ، اغمس الخوخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجها وضعها على الفور في وعاء من الماء البارد. بعد كل هذا ، قشر ، قطع الفاكهة إلى النصف وإزالة البذور منها.
3
أضعاف الخوخ في جرة لمدة ثلاثة أرباع. جعل شراب السكر. للقيام بذلك ، صب كوبًا واحدًا من السكر في الماء المغلي في جرة بسعة 2 لتر ونصف كوب من السكر - في كوب واحد بسعة ثلاثة لترات. يُغلى المزيج ويُسكب الخوخ في برطمان مع هذه التركيبة ويتركها في هذه الحالة لمدة خمس دقائق تقريبًا وتغطيها بأغطية معقمة.
4
يُسكب الشراب في المقلاة ويوضع على النار ويُغلى المزيج. تمييع حامض الستريك في الماء الدافئ حتى يذوب تماما ، ثم تصب في قدر مع شراب الغليان. يُغلى المزيج مرة أخرى ويصب على مرطبان الخوخ مرة أخرى.
5
نشمر الجرار مع أغطية معقمة وقلبها. ضع العلب المقلوبة على أغطية الورق الجافة وانتظر بضع ثوانٍ. تدحرجت بشكل صحيح ، يجب ألا تترك السائل خارجًا ، لذلك يجب أن يبقى الورق الموجود تحت الحاويات مع الخوخ جافًا. إذا كان كل شيء يتم بشكل صحيح ، فلف الوعاء بالكومبوت في شيء دافئ واتركه حتى يبرد.
انتبه
يمكن تخزين هذه الاحتياطيات لعدة أشهر ، وعند فتحها ، سيكون طعم ورائحة هذه الخوخ أشبه بالأنواع الطازجة. يمكن أيضا حفظ النكتارين والمشمش.
نصيحة مفيدة
سوف يصنع الكومبوت الخاص بك كوكتيلًا رائعًا للحفلة ، إذا تم سحق الثمرة في خلاط مع سائل ، أضف ثلجًا ونبيذ العنب. يخدم في كوب طويل القامة ، مزين بقطع من الخوخ الطازج على القمة.