كعكة البطاطا - طعم مألوف منذ الطفولة. علاج سهل الطهي للجميع.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للبسكويت:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- بالنسبة للكريم:
- 500 مل من الحليب
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل طحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل النشا
- 10 غ فانيلين
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل كاكاو
- 150-200 جم زبدة
دليل التعليمات
1
بسكويت الطبخ:
باستخدام خلاط ، امسح البيض بالسكر في رغوة غنية. صب الدقيق ببطء ، مع الخفق باستمرار. ضع الكتلة الناتجة في قالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. دعها تقف وتبرد وتلف في مفرمة اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو قشر الليمون أو البرتقال.
2
كاسترد الطبخ:
ضع الزبدة في مكان دافئ لتليينها. امسح البيض بالسكر وأضف الدقيق والنشا واخلطهم. أضيفي الحليب ، امزجي جيداً ، ضعي النار ببطء واطهي مع التحريك باستمرار مع خفاقة. بمجرد أن يبدأ في الغليان (تبدأ الفقاعات في الارتفاع) - قم بإزالته من الحرارة. صب الفانيلين في الكتلة الناتجة واستمر في التقليب لفترة من الوقت. يجب ترك الكريم ليبرد. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك التبريد في "حمام ماء بارد" (ضع وعاءًا من الكريم في وعاء أكبر مع ثلج أو ماء بارد). ثم تخفق مع الزبدة المخففة. اسكب الكاكاو وضربه جيدًا مرة أخرى حتى لا يتبقى أي كتل. ضع جزءًا صغيرًا من الكريم في طبق منفصل وبارد (سيتم استخدامه أكثر للزينة).
3
في فتات البسكويت ، انشر الكريم تدريجياً وامزج ، يجب أن يسمح الاتساق بالنحت من الكتلة الناتجة. شكل الكعك مشابه في الشكل للبطاطس.
ننقل الكريما المبردة المتبقية للتزيين إلى حقنة الحلويات وتزيين الكيك بـ "براعم". بردت لعدة ساعات.
انتبه
لست بحاجة إلى تشحيم جوانب طبق الخبز ، وإلا فإن العجين يمكن أن يرتفع فقط في المنتصف.
لا يجب فتح الفرن لأول 20 دقيقة من الخبز!
نصيحة مفيدة
بدلاً من حقنة الحلويات ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي تحتاج فيه إلى نقل الكريم ، وقطع زاوية واحدة والضغط عليه.
بدلاً من البسكويت ، يمكنك استخدام خبز الزنجبيل ، ملفات تعريف الارتباط ، بسكويت الفانيليا ، وما إلى ذلك ، التي تمر عبر مفرمة اللحم ،