الحلوى ، التي يوفر تكوينها للسكر بالكراميل ، تسمى الكراميل ، وتسمى نسخة شفافة من هذه الحلويات الحلوى. لتصنيع الحلوى محلية الصنع ، استخدم الشراب أو المربى السائل أو العسل أو عصير الليمون. يمكن لف مصاصات محلية الصنع في أغلفة حلوى شفافة أو صنعها على عصا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- السكر المحبب
- عسل
- عصير ليمون
- الماء المغلي
- كونياك
- أسياخ خشبية
- حصيرة سيليكون
- قوالب
- زيت نباتي عديم الرائحة
- شراب
دليل التعليمات
1
مصاصات العسل.
اسكب 1 ملعقة كبيرة في قدر. السكر المحبب ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المغلي وملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون. تذوب الخليط في شراب. اغمس الأسياخ الخشبية في الشراب ، واسحب ولف خيوط السكر على السيخ. اغمس الحلوى بشكل دوري في وعاء من الماء المغلي البارد.
2
معينات مع رائحة الكونياك.
تذوب على نار خفيفة 2 كوب سكر حبيبي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المغلي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البراندي. أضف قطرتين من عصير الليمون. افرد حصيرة السيليكون ، صب شراب لزج عليه في أجزاء صغيرة ، على مسافة من بعضها البعض. ضع أسياخ خشبية في شراب السماكة. تبريد الحلوى وإخراجها من حصيرة.
3
حلوى الشوكولاته.
قلّب في قدر 2 كوب من السكر المحبب ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. تصب في 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء والحرارة على النار. تزييت القوالب بالزيت النباتي. عندما يصبح الشراب متجانسًا ، يخلط السكر والكاكاو تمامًا ، ويصبان كتلة الحلوى في القوالب ، ويلصقا العصي الخشبية فيها ويبرد.
4
مصاصات الكشمش.
صب كوبين من السكر المحبب في دلو ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من شراب الكشمش الأسود. تذوب الكتلة على نار خفيفة ، تصب على حصيرة سيليكون أو في قوالب. بدلًا من شراب الكشمش ، يمكنك تناول شراب التوت أو الكرز.
انتبه
كتلة الكراميل المنصهر ساخنة جدًا ، كن حذرًا عند العمل معها.
نصيحة مفيدة
اصنع حلوى سريعة. قم بتزييت ملعقة معدنية بالزيت النباتي. يُسكب السكر المحبب عليه ، ويُضاف قطرة ماء وقطرة من عصير الليمون. لفي مقبض الملعقة بمقبض وضعي الملعقة على النار حتى يذوب السكر. في شراب سائل ، ضع سيخًا خشبيًا وقم بتبريد الحلوى.