الرقائق المشتراة ، على حد علمنا جميعًا ، ليست منتجًا مفيدًا تمامًا. ولكن إذا كنت لا تزال من المعجبين أو المعجبين بهذا الطبق اللذيذ ، فمن الأفضل طهيه في المنزل. تحتفظ الرقائق محلية الصنع بطعم البطاطا ، وهي أكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل وجود الزيت فيها ، والذي يمكن كتابته بأمان في مزايا الطهي المنزلي.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- 1. بطاطا 2 قطعة.
- 2. طحين نصف كوب
- 3. التوابل (أي حسب الذوق)
- 4. الملح
- 5. الزيت النباتي (للقلي)
- على الصلصة:
- 1. قشدة حامضة 2 ملعقة كبيرة.
- 2. مايونيز 1 ملعقة كبيرة.
- 3. 1 فص ثوم
- 4. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.
- 5. الخضر (أي حسب الذوق)
دليل التعليمات
1
نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى دوائر ، رقيقة جدًا ، حتى تصبح شفافة. يجب ألا يتجاوز عرضه 2 مم. عادة ما يتم ذلك على مبشرة ، إنه أسرع ، ولكن يمكن أيضًا القيام به يدويًا. تتطلب البطاطس ما يقرب من درنتين كبيرتين أو 5 درنات صغيرة. هذا يعتمد على مقدار ما تحتاجه.
2
نأخذ كيس نظيف من السيلوفان ونضع نصف كوب من الطحين. هناك نضيف التوابل التي تحبها. التوابل جيدة للدجاج أو البيتزا. أضف الملح حسب الذوق. أغلق الكيس وامزج جيدا. يمكن للبطاطس أن تلتصق ببعضها ، لذا عليك فصلها ومزجها مرة أخرى.
3
نقوم بتسخين المقلاة ، نضيف الزيت (لا يأخذ الكثير ، فقط حتى لا تحترق الرقائق). نضع الرقائق في مقلاة مسخنة ، نقلي حتى نحمر ونقلب. من الضروري التأكد من أنها لا تحترق وتضيف الزيت.
4
ننشر كل حصة من رقائق جاهزة على منديل بحيث يتدفق الزيت وتجفف الرقائق قليلاً. نضع منديلًا آخر على القمة وجزءًا جديدًا من الرقائق عليه وما إلى ذلك.
5
للصوص ، امزج 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 فص ثوم مهروس على عصارة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة الليمون المعصور والأعشاب المجففة أو الطازجة (الشبت أو البقدونس). قدميها باردة مع الصلصة.