كب كيك - حلويات حلوة تتخللها الزبيب والتوت والمكسرات وقطع الفاكهة الطازجة والفواكه المسكرة والمربى. يمكنك شراء حلوى من أي متجر بقالة أو خبزها بنفسك. دائمًا ما يكون الكعك منزلي الصنع ممتازًا - لا سيما الطازجة ، مباشرة من الفرن.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للاختبار:
- 3 بيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 150 غ من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة صغيرة من الخل المطحون.
- 150 غ من الزبدة
- 3 موز
- 200 غرام من الدقيق.
- للكراميل:
- 6 ملاعق كبيرة. لتر من الماء
- 200 غرام من السكر.
دليل التعليمات
1
يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط. ثم تضاف الصودا المطحونة في الخل إلى الكريمة الحامضة ، وتخلط جيدا وتسكب في كتلة البيض.
2
ذوبي الزبدة في حمام مائي. نسكبه في الخليط مع التحريك باستمرار.
3
قشّر الموز ، اهرسهم جيدًا بالشوكة حتى يهرسوا وأضفهم إلى الكتلة. يجب أن تكون ناضجة جدًا جدًا ، وحتى أفضل - ناضجة ، أي تقريبًا بجلد أسود.
4
ينخل الدقيق من خلال منخل مرتين أو ثلاث مرات ، ثم تصب ببطء في الخليط. اعجن العجين بسرعة وبدقة. لن يتبين أنه كثيف جدًا ، مثل القشدة الحامضة السميكة.
5
بعد ذلك ، اتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، دهن قالب الكعك بالزبدة. بعد مرور الوقت ، ضع العجين في قوالب ، لتيسير استخدام محقنة المعجنات.
6
ثم ضع كعك الموز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. لا تنس أن وقت الطهي قد يختلف اعتمادًا على حجم قوالبك.
7
ترتفع الكب كيك على الفور وبنية بالسرعة. تحقق من وجود قطعة خشبية أو مسواك. إذا خرجت منه جافة ، فإن كل شيء جاهز.
8
راقب الخبز بعناية. لا تفوت اللحظة التي يحين فيها الوقت للحصول على الكب كيك ، وإلا يمكن تجفيفها.
9
أخرج الكعك المحضر من الفرن واتركه يبرد لمدة خمس دقائق في قالب ، ثم أخرجه وبرد تمامًا على منشفة أو رف سلكي. إذا تركت الكب كيك لتبرد بالشكل ، فسيصبح قاعها رطبًا بسبب البخار الناتج.
10
اطه الكراميل. نصب الماء في قدر صغير ، نضيف السكر ، نضعه على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
11
ثم نرفع الحرارة ونغلي حتى يكتسب السكر لون الكراميل. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الحرارة ، وضعها في وعاء من الماء البارد وقم بتبريد الكراميل.
12
اسكب الكعك بمزيج واتركه يقف لفترة من الوقت. قدميها دافئة ومبردة.
مقالة ذات صلة
كيفية صنع خبز الموز والجوز