إن استخدام البيض التالف محفوف بعواقب غير سارة على الجسم ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى دخول المستشفى. هذا هو السبب في أنه من المفيد معرفة طرق بسيطة للتحقق من نضارة البيض. هناك العديد منها ، كلها بسيطة للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
اختبار الماء
لإجراء هذا الاختبار ، ستحتاج إلى وعاء عميق وماء وبيضة واحدة. لمعرفة ما إذا كانت طازجة أم لا ، تحتاج إلى ملء الوعاء بالماء ، وخفض البيضة فيه بعناية. تغسل طازجة على الفور إلى القاع وستستقر على جانبها. يحدث هذا لأن خلايا الهواء في البويضة صغيرة للغاية.
ستبدأ بيضة ليست طازجة في الطفو أو "الوقوف" في قاع الوعاء في وضع رأسي. سيكون الجانب الواسع من البيضة أقرب إلى السطح ، وأضيق - إلى الأسفل.
يمكن طرح البيضة التي تطفو تمامًا في الماء ولا تلمس قاع الوعاء على الفور ، حيث من المحتمل أن تتلف.
التحقق من نوع صفار البيض
في هذه الحالة ، تحتاج إلى لوحة مسطحة. يجب كسر البيضة وتقييمها. صفار البيض الطازج ، كقاعدة عامة ، له مظهر دائري ومدمج. وهي تقع في منتصف البيضة ، مرتفعة للغاية. يجب أن يكون البروتين المحيط به سميكًا بما يكفي وقريبًا من صفار البيض.
تتميز البيضة الأقل طازجة بصفار مسطح مسكوب وبروتين سائل رفيع ينسكب على الطبق بأكمله.
فحص خفيف
يمكنك أيضًا تقييم نضارة البيضة في الضوء والمظهر. لذا ، في ضوء المصباح أو الشمس ، ستضيء بيضة طازجة ، وستظهر بيضة فاسدة مع انقطاع التيار الكهربائي. البيضة الطازجة لها قشرة لامعة ؛ البيضة القديمة لها قشرة قاتمة.
طريقة التحقق الصوتي
يمكنك تحديد مدى نضارة البيضة عن طريق الصوت. للقيام بذلك ، يجب أن تهزه قليلاً والاستماع. الداخل الجديد لن يكون له أي صدى وتذبذب. من أجل التلف - سوف تتدلى المحتويات وتضرب على الجدران. لا شك أن مثل هذه البيضة يمكن رميها على الفور.
بمناسبة
ستشير الملصقات على البيض أيضًا إلى درجة نضارة المنتج. على بيض النظام الغذائي الموضوعة في موعد لا يتجاوز سبعة أيام ، يشار بالضرورة إلى موعد. على بيض المقاصف ، تلك التي تم وضعها قبل سبعة إلى خمسة وعشرين يومًا ، لا يوجد تاريخ وسم ، والعلامات الموجودة مطلية باللون الأزرق.