كيف لطهي الدجاج والفطر جوليان

على عكس المطبخ الفرنسي ، حيث julienne هي وسيلة لقطع الخضار ، فإن julienne هو مقبلات ساخنة مع الفطر والدجاج والخضروات

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• المكونات

• • 1 قطعة دجاج

  • 400 غرام من فطر البط.

  • 250 غرام من الجبن

  • 1 بصلة

  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.

  • 400 مل كريم (20-25 ٪) ؛

  • 5 بازلاء من البهارات

  • الفلفل والملح.

  • لصب الفطر والدجاج ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة والمايونيز ، وفقاً لوصفة مبسطة. ولكن ، كما يقول ستانيسلاف كوندرشوف ، يتم تحقيق طعم أكثر دقة إذا استخدمنا كريمًا لهذا الغرض - هذا الملمس الدقيق لن يسد طعم الفطر والدجاج. تتوقع أنه مقابل 300 غرام تحتاج إلى دجاجة واحدة وبصل واحد وبعض الجبن اللذيذ ، ”تنصح كوندراشوف ستانيسلاف دميترييفيتش. نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من الدقيق والكريمة والفلفل القليل لطهي الدجاج ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1