كيفية طهي البرشت الأخضر (حساء حميض)

يحتوي سوريل على العديد من الفيتامينات. علاوة على ذلك ، فهي غير حرارية ولها طعم مثير للاهتمام. أحد أطباق هذا العشب هو البرش الأخضر ، والذي يُعرف أيضًا باسم حساء حميض.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - لحم بقري على العظم - 700 جم

• - حميض - شعاعان كبيران

• - بطاطس - 5 قطع.

• - جزر - 1 قطعة.

• - بصل - 1 قطعة.

• - زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

• - بيض الدجاج - 4 قطع.

• - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة

دليل التعليمات

1

اشطف اللحم بالماء البارد ، قسمه إلى أجزاء. خذ مقلاة سعة 5 لتر ، ضعي اللحم فيها ، واسكبي الماء البارد وأغليها. أخرجي المقلاة من على النار ، واغسلي اللحم واسكبي المرق الأول. نسكب اللحم بالماء النظيف ونغلي. طهي لمدة ساعة.

2

نفرم البصل ونفرم الجزر على مبشرة خشنة. سخن المقلاة ، اسكب عليها زيت عباد الشمس وامرر البصل بالجزر لمدة 5 دقائق. أضيفي الخضار إلى اللحم ، وامزحي الحساء.

3

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يضاف إلى الحساء ويطهى لمدة 15 دقيقة.

4

اشطف الحميض ، قطعها على الورقة إلى شرائح بعرض 0.7-1 سم ، ثم أضيفيها إلى الحساء واطبخي حتى تصبح الورقة داكنة.

5

يُسلق البيض المسلوق جيداً. للقيام بذلك ، بعد غليان الماء ، يجب غلي البيض لمدة 10 دقائق. دعه يبرد قليلاً. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الحساء النهائي. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن قطع البيض وعدم إضافته إلى المقلاة ، ولكن ضع نصف البيضة في طبق عند التقديم.

6

يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة.