إنها بلا شك واحدة من أكثر فطائر التفاح اللذيذة: عجينة مقرمشة ورائحة رائعة من القرفة والحمضيات والكثير من الإضافات المثيرة! بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بتعبئة عجينة فيلو في الفريزر الخاص بك ، يتم ذلك ببساطة!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 4 تفاحات كبيرة "ذهبية" ؛
- - 90 غرامًا من السكر البني ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- - 1 ملعقة كبيرة الكحول العطري القوي
- - عصير وبرش نصف ليمونة.
- - 90 غ من الزبدة
- - 12 ورقة من عجينة الفيلو ؛
- - 90 غرامًا من السكر الأبيض الناعم ؛
- - 5 غرام من سكر الفانيليا.
دليل التعليمات
1
قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات متوسطة. اسكب عصير الليمون (حتى لا تفقد اللون) واخلطه مع بشرته.
2
ضع مكعب من الزبدة (من الكمية الإجمالية) في المقلاة ، قم بإذابتها على نار متوسطة. نضع التفاح في الزبدة ونترك على نار خفيفة مع التحريك بلطف لمدة 5 دقائق. ثم نضيف السكر البني والقرفة ، ونحتفظ به على الموقد حتى يشتت السكر تمامًا. أخرجه من الموقد ودعه يبرد.
3
للعمل مع العجين ، قم بإعداد منشفة مبللة بالماء لتغطية طبقات فيلو: يجف العجين الرقيق على الفور! ذوبي الزبدة في حمام مائي أو ميكروويف. تزييت بفرشاة بشكل قابل للانفصال بقطر 16 سم.
4
ادهني طبقة من العجين بالزبدة وضعيها على الجزء السفلي من القالب حتى تظل الحواف بالخارج. يرش بخفة مع السكر الأبيض ويغطى بطبقة أخرى ، وتحويله 90 درجة ، وهو أيضا مدهون بالزبدة ويرش بالسكر … كرر 4 مرات. غطي الطبقة الرابعة بحشوة التفاح واستمر في وضع طبقات العجين حتى تنتهي ، وتلطيخ كل طبقة بالزبدة ورشها بالسكر.
5
التقط الحواف المعلقة وغطيها بفطيرة. لا تضغط! يجب أن تبدو الكعكة كقطعة ورق مجعدة. ضعي القليل من الزبدة ورشي عليها السكر مرة أخرى. أرسل في فرن محمى إلى 190 درجة لمدة 25 دقيقة: يجب أن يصبح الجزء العلوي من الخبز ذهبيًا. اسحب الكعكة النهائية فقط عندما تبرد تمامًا.