إذا سئمت من البرش ، جرب طهي البرش مع الفاصولياء. لا تندم على ذلك!
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- 300 غرام فاصوليا حمراء معلبة ؛
- 500 غرام من البنجر ؛
- 2 لتر من مرق الخضار ؛
- 400 غرام من البطاطس
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ل السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- أوراق الغار
- حفنة من الشبت.
دليل التعليمات
1
نقوم بغسل جذور البنجر ، ونقشر ، ونقطعها إلى شرائح ونخلطها مع عصير الليمون. اترك البنجر لفترة حتى يصبح مشبعًا بالعصير. هذا ضروري حتى يكتسب البرش مع الفاصوليا حامضًا حارًا.
2
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. تقلى الخضار في الزيت النباتي قليلاً.
3
أضيفي القليل من الماء إلى معجون الطماطم ، اخلطي ، اسكب الخليط في الخضار واطهيها.
4
قشري البطاطس وقصّبيها إلى مكعبات وضعيها في مرق مسلوق (يمكن طهيها مسبقًا باستخدام الجزر والبصل وجذر الكرفس ، بالإضافة إلى أي خضار عطري آخر) ، وأضيفي بعض أوراق الغار لإضافة نكهة إلى البرش وطهي الحساء في لمدة 10 دقائق.
5
أثناء طهي البطاطس ، سنقوم بعمل صلصة الشبت والثوم ، والتي ستعطي الحساء رائحة فريدة ونكهة حلوة للغاية: فرم الشبت ناعماً للغاية واخلطه مع السكر والثوم المهروس في هاون. لتبسيط العملية وتوفير الوقت بشكل ملحوظ ، يمكنك طحن جميع مكونات الصلصة بالخلاط.
6
ضع الفاصولياء خارج البرطمان.
7
في المرق نضع قش البنجر والقلي والفاصوليا المعلبة والفلفل المطحون. سنطهو الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
8
في البرش النهائي مع الفاصولياء ، نضع صلصة من الثوم والشبت ونترك الحساء لمدة 15 دقيقة.
9
يُسكب الحساء في أطباق ويتبل كل منها بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.