يمكنك طهي الزلابية ليس فقط مع التوت والجبن والخضروات. اللذيذ جدا هي الزلابية مع الفطر. للحشو ، خذ الفطر الأبيض أو الفطر أو الفطر. كل من الفطر الطازج والجاف مناسب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - بيضتان
- - 3 ملاعق كبيرة. طحين
- - ملح
- - زيت نباتي
- - الفطر.
- - قشدة حامضة.
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد العجين للزلابية مع الفطر. ينخل الطحين ويخرج منه منزلقًا ، ادفع فتحة في الأعلى. اسكب 2 بيضة ونصف كوب من الماء المملح. امزج البيض والدقيق بالماء في حركة دائرية لطيفة (نصف كوب). اعجن العجين البارد. ولكنك لست بحاجة إلى عمل الزلابية على الفور ، دع العجين يقف لمدة 40-60 دقيقة. لمنعه من الجفاف ، قم بتغطيته بمنشفة.
2
قشر الفطر وغلي في الماء المملح. إذا كان الفطر جافًا ، قم بنقعه أولاً ثم غليه أيضًا. اقلب المصفاة واقطعها بدقة. يمكنك ببساطة تخطي مفرمة اللحم بشواية كبيرة.
3
قشر البصل وفرم. اقليه حتى ينضج نصفه ، أضيفي الفطر وأبقيه على النار لبعض الوقت. قم بتبريد الحشوة وابدأ في طهي الزلابية.
4
تُدحرج عجينة الزلابية إلى طبقة رقيقة. اعصر الدوائر باستخدام كأس ، وضع كل حشوة فطر وأغلق الحواف جيدًا. ضع الزلابية في ماء مالح مغلي واطبخها حتى تطفو. تحقق مما إذا كانت العجينة ناعمة وأخرجها. نصب الزلابية المطهية بالكريمة الحامضة.