أوغات غينيا هي معاملة خثارة يهودية. نحن نعلم أن هذا الطبق عبارة عن طاجن جبن قريش أو جبن قريش. يطبخونها بطرق مختلفة ، ويضيفون المكسرات والزبيب والمشمش المجفف ، وما إلى ذلك. جوهر إعداده هو الحصول على بنية خصبة ومتجددة الهواء.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- - 250 غرامًا من ملفات تعريف الارتباط (الذكرى السنوية) ؛
- - 165 غرامًا من الزبدة ؛
- - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة.
- - 750 غراماً من الجبن المنزلية ("الميتيت") ؛
- - 200 جرام من السكر (بني) ؛
- - 1 علبة حليب مكثف.
- - اللوز (للديكور).
دليل التعليمات
1
خذ صفيحة خبز وغطها بورش أو شحم بالزيت. يُطحن الكوكيز في فتات ويضاف 125 غراماً من الزبدة المذابة. في وعاء ، اخلطي جميع الأطعمة جيدًا. يوضع في قالب ويغطى بالسلوفان ويوضع في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
2
في الكريم ، تحتاج إلى نقع الجيلاتين.
خفق الكريمة: الجبن ، 155 جرامًا من السكر ، واحصل على كتلة متجانسة.
ضعي الحليب المكثف ، 40 جرامًا من الزبدة ، 45 جرامًا من السكر في قدر. يوضع على نار خفيفة ، يغلي ، يحرك باستمرار ، يطهى لمدة 5 دقائق.
3
أضيفي الجيلاتين مع الكريمة إلى مزيج اللبن الرائب ، واخلطي جيداً. ثم صب الكراميل وقم بعمل حركات الخلط 2-3 حرفيا ، لا تجلب التوحيد. لذلك يتم توزيع الكراميل بشكل جيد في طبقات متساوية في كتلة الجبن.
4
ضع الكتلة النهائية على القاعدة ، وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يُزيّن باللوز المحمّص والمفروم.