لحم العجل البندقية - طبق من المطبخ الإيطالي. الطبق الجانبي المثالي في هذه الحالة هو البطاطا المهروسة اللطيفة. يتم طهي الكبد في 30 دقيقة فقط ، وعلى الطاولة يبدو وكأنه علاج عطلة حقيقي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 50 غ من الدقيق
- - 600 جرام من كبد العجل
- - 500 غرام من البطاطس
- - 250 مل من الحليب
- - الريحان
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 20 مل من عصير الليمون
- - خس
- - 150 غرام من الطماطم الكرزية
- - 50 غ من نبات الكبر
دليل التعليمات
1
اسلقي البطاطس وهرسيها. لجعلها طرية وخضرة أثناء الطهي ، أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة إلى البطاطس.
2
قطع الكبد إلى قطع صغيرة أو رصائع. افركي قطعة العمل جيدًا بالملح والفلفل الأسود واغمسيها قليلاً في الدقيق. ضعي الكبد في مقلاة واقليه حتى ينضج في زيت نباتي أو زيت زيتون.
3
لا تستنزف الزيت المتبقي بعد قلي الكبد. يمكن استخدامه لصنع الصلصة. أضيفي الزبدة والكبر والريحان المفروم والطماطم إلى المقلاة.
4
ضع قطع الكبد والبطاطس المهروسة على طبق. يُعلّق الطبق بصلصة الطماطم الكرزية والكبر. للزينة ، يمكنك استخدام الخس أو الأعشاب الطازجة.