Piehelstein هو حساء ألماني سميك ، لإعداده يتم استخدام ثلاثة أنواع من اللحوم. إنه أحد أشهر الأطباق في العالم. هذا الحساء له اسم آخر - حساء بسمارك ، الذي حصل عليه ، لأنه في وقت ما أحب المستشار الألماني هذا الطبق حقًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - اللحوم (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم العجل أو الدجاج) - 600 غرام ؛
- - بطاطس - 750 غرامًا ؛
- - بصل - قطعتان ؛
- - الجزر - 3 قطع ؛
- - ساق الكرفس - 200 جرام ؛
- - ساق الكراث - 1 قطعة ؛
- - مرق اللحم أو الماء الساخن ؛
- - ملح
- - الفلفل الحلو (مسحوق) ؛
- - البقدونس - باقة واحدة.
دليل التعليمات
1
قطع اللحم إلى شرائح.
2
قشر الخضار واقطعيها على النحو التالي: بصل - ناعم - جزر - في شرائح سميكة ، كرفس وبطاطس - في مكعبات ، كراث - في حلقات صغيرة.
3
نضع المكونات في المقلاة بالترتيب التالي: اللحم والبطاطس والخضروات الأخرى.
4
نصب كل المرق أو الماء.
5
الملح ، إضافة الفلفل الأحمر.
6
أغلق هذا الجمال بغطاء وضع على نار بطيئة.
طهي الحساء لمدة 1.5 ساعة.
7
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي البقدونس المفروم إلى الحساء.
انتبه
لأول مرة ، نُشرت وصفة حساء بييلشتاين في وقت مبكر من عام 1894 ، ويُنسب أصلها إلى منتصف القرن التاسع عشر. في يونيو 1848 ، قرر قاضي بافاري القيام بنزهة في عيد ميلاده. تم هذا الانتصار على قمة جبل بوشلشتاين. طلبت مضيفة كوسة واحدة الطعام للعطلة. قامت المرأة بطهي حساء الخضار والبطاطس وعدة أنواع من اللحوم في مرجل. حساء سميك ساخن ، والذي كان أشبه بالحساء في مرق ، كان لذوق جميع الضيوف. منذ ذلك الحين ، حصل هذا الطبق على اسم Büchelsteiner ، الذي بدأ مع مرور الوقت في الظهور باسم بيشيلشتاين.