كيفية صنع حساء اليقطين مع الملفوف بكين

لكل موسم خضرواته الخاصة. الخريف هو الوقت المثالي لصنع حساء اليقطين. حساء الرائحة العطرية لليقطين ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا. سوف يحمي الكاروتين في تكوين اليقطين الجسم من الجذور الحرة ، ويعزز المناعة ، والبوتاسيوم يقوي الأوعية الدموية ، والحديد سيزيد الهيموجلوبين. واللون المشمس لهذا الحساء سوف يبهجك في أيام الخريف الباردة!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• حوالي 4 حصص:

• - 800 غرام من اليقطين ؛

• - 400 غرام من الجزر.

• - 1 بصلة كبيرة.

• - 1 جذر زنجبيل (حوالي 5 سم) ؛

• - 1 جراب من الفلفل الحار ؛

• - 40 غرامًا من الزيت النباتي ؛

• - 1 لتر مرق ؛

• - 250 مل من الكريمة أو 400 مل من حليب جوز الهند ؛

• - عصير ½ ليمون

• - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

• - 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون

• - 1 ملعقة صغيرة عسل

• - بذور اليقطين ؛

• - cab الملفوف الصيني الصغير ؛

• - ملح وفلفل حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

نقطع القرع إلى مكعبات حوالي 2 سم ونقطع الجزر إلى نصف دائرة. فرم البصل ناعما. افرم جذر الزنجبيل جيدًا أو صره. نخرج الحبوب من جراب الفلفل الحار ونقطعها.

2

يتم قطع أوراق الكرنب بكين والمقلية في الزيت النباتي.

3

أغسل اليقطين والجزر بعناية بفرشاة نباتية. قطع القشر من اليقطين ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات. قطع الجزر بالجلد إلى نصف دائرة.

4

نخرج الحبوب من جراب الفلفل الحار. الفلفل الحار والزنجبيل والبصل المفروم ناعما.

5

يقلى البصل والزنجبيل والفلفل الحار في الزيت النباتي لعدة دقائق. ثم أضيفي اليقطين والجزر واتركيها تقلى لبضع دقائق أخرى. أضيفي المرق إلى المقلاة ، وأغليها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الجزر واليقطين طريين.

6

أخرجها من الموقد وطحنها برفق في البطاطس المهروسة بمساعدة دافع.

7

أضيفي كريما أو حليب جوز الهند. أضيفي التوابل والعسل. اقلي بذور اليقطين بدون زيت في مقلاة وقشر. يُقطع ملفوف بكين إلى شرائح 3x3 سم ، مقلي في مقلاة مع إضافة صغيرة من الزيت النباتي ، متبل بالملح والفلفل.

تصب في أجزاء ، إضافة بذور اليقطين المقلية والملفوف بكين.