تكتسب الصلصات المبنية على الزبادي شعبية متزايدة في نظامنا الغذائي. أنها غير عادية للغاية ، لذيذ ، سهل الهضم ومنخفضة السعرات الحرارية. كل هذه الصفات هي مجرد حق لموسم الصيف.
اختيار وصفتك
لصنع صلصة أساسها الزبادي ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام بندورة حمراء ناضجة
- 1 فلفل حار صغير
- 150 غرام من نعناع الحديقة الطازجة ،
- 150 غرام من الكزبرة ،
- نصف لتر زبادي بدون حشو
- الفلفل الحلو
- ملح الطعام.
طريقة تحضير الصلصة
نحن نأخذ الطماطم ، ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، ونحرقها بالماء المغلي من الغلاية ، ونخرج الجلد بعناية من الجميع ونقطعه جيدًا.
انزع البذور بعناية من الفلفل الحار وتقطع الفلفل جيدًا.
نحن فرز الأغصان من النعناع والكزبرة ، وإزالة تلك التالفة وشطف جيدا بالماء البارد ، وتجفيفها.
ثم يتم تقطيع الخضراوات المحضرة جيدًا ، لكن ليس جميعها ، لكننا نترك بعضًا من السيقان بأوراق لتزيين الصلصة.
يختلط كل ما نقطعناه الآن ، مملح حسب الذوق ، ويوضع في وعاء مصمم للوصول إلى الصلصة ، ويُسكب بعناية مع اللبن المملح قليلاً.
يرش بشكل جميل مع الفلفل الحلو ، ويرتب بأوراق النعناع وغصن الكزبرة.
خدمة مثل هذه الصلصة الباردة بالضرورة.
أطباق اللحوم الثانية مع الأطباق الجانبية من الأرز المسلوق والحنطة السوداء والشعير والبطاطا ستصبح أكثر ذوقًا إذا أضفت صلصة لدينا.