كيفية صنع صلصة الروبارب باربيكيو

من الراوند ، لا يمكنك فقط صنع مربى رائع ، ولكن أيضًا صلصة شواء رائعة!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كجم من الراوند ؛

• - 400 غرام من سكر القصب الخفيف ؛

• - 100 غرام من الزبيب.

• - 2 بصل.

• - 60 مل من خل النبيذ الأبيض ؛

• - 2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

• - 2/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• - 2/3 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

• - 2/3 ملعقة صغيرة ملح.

دليل التعليمات

1

يُغسل سيقان الراوند ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قطّعي البصل أيضًا إلى مكعب.

2

خذ مقلاة كبيرة ذات جدران سميكة (لن تحترق الصلصة) ، ضع الراوند المحضر ، قصب السكر الخفيف ، البصل المفروم ، الزبيب ، جميع التوابل وصب في الخل. ضع وعاء مع جميع المكونات على نار عالية.

3

انتظر حتى تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، ثم قلل من الحرارة واطهيها ، مع عدم نسيان التقليب (باستخدام ملعقة خشبية لتجنب الأكسدة) ، حتى تتماسك صلصة الشواء المشتراة. ربما في هذه العملية سيكون من الضروري إضافة القليل من الماء. تأكد من تجربة الصلصة لضبط توازن الأذواق. برد الصلصة المحضرة قليلاً.

4

تحضير البرطمانات عن طريق تعقيمها. للقيام بذلك ، اغسلهم بالصودا ، ثم اسكب القليل من الماء على القاع وضعه في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. ضع في اعتبارك أنه خلال هذا الوقت يجب ألا يغلي الماء ، وإلا فإن الجرة سوف تنفجر! اشطف الأغطية وامسح بالكحول.

5

نسكب الصلصة في برطمانات معقمة ، تبرد بالكامل ، نغطيها بمنشفة نظيفة ، ونغطيها بأغطية. إذا كنت تنوي تناول الصلصة في أقرب وقت ممكن ، فلا يلزم تعقيم البرطمانات مسبقًا. قم بتخزين الصلصة النهائية في الثلاجة.