كيفية طهي فطيرة البرقوق مع الجبن

الصيف ليس فقط موسم الحرارة والعطلات ، ولكن أيضًا وقت جميع أنواع التوت والفواكه. دلل نفسك واخبز فطيرة البرقوق مع الجبن في يوم صيفي دافئ. هذه الحلوى لها طعم دقيق بشكل مثير للدهشة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - طحين - 200 غرام ؛

• - السكر - 50 جم ؛

• - صفار البيض - 2 قطعة ؛

• - قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - بشر نصف ليمونة ؛

• - مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• - الملح - قليل ؛

• - زبدة - 120 جم.
• للحشو:

• - البرقوق - 700 جم ؛

• - الجبن قليل الدسم - 500 جم ؛

• - بياض البيض - 2 قطعة ؛

• - صفار البيض - 2 قطعة ؛

• - النشا - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - الزبدة - 50 جم ؛

• - السكر - 100 غرام ؛

• - نبات المشمش - 50 جم.

دليل التعليمات

1

أول شيء يجب فعله هو تحضير العجينة لكعكة البرقوق المستقبلية. للقيام بذلك ، اخلط الزبدة اللينة والقشدة الحامضة والسكر المحبب. يخفق الخليط. ثم أضف قشر الليمون وصفار البيض إليه. أدخل الثانية تدريجيا. امزج الطحين مع الملح ومسحوق الخبز للعجين ، وتمر عبر منخل وأضف إلى الحجم. اعجن العجين وضعيه في البرد لمدة نصف ساعة.

2

غطي صحن خبز دائري بقطر حوالي 25 سم ، وغطيه بورقة من الرق وضعي العجين المبرد عليه. لفها وشكلها للجانب الدائري. أيضا ، لا تنس أن تقطع العجين في عدة أماكن بشوكة. اشطف البرقوق جيدًا واقطعه إلى نصفين وأزل البذور. ضع ثلثي جميع الثمار في قالب.

3

حان الوقت لطهي الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط صفار البيض والزبدة المذابة مسبقًا والنشا والسكر المحبب والجبن. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أدخل بياض البيض المخفوق إلى الكتلة الناتجة.

4

ضع حشوة الخثارة الناتجة على العجين. يُزيّن البرقوق المتبقي في الأعلى. فقط اقطعها أولاً بقطع طولي وتكشف عنها مثل المروحة. ثم قم بتسخين حبات المشمش ودهن الثمرة به.

5

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي الطبق فيه. اطهيه لمدة 70 دقيقة. يمكنك تزيين المعجنات الجاهزة ، على سبيل المثال ، مع السكر البودرة. فطيرة البرقوق مع الجبن جاهزة!