يتم مخلل شيش كباب عادة من اثني عشر إلى أربع وعشرين ساعة. لكنني لا أريد التخلي عن طبقي المفضل ، خاصة إذا كنت تخطط للتنزه ، لمجرد عدم وجود وقت كافٍ لتحضير اللحم. علاوة على ذلك ، هناك مخرج - باستخدام بعض الطرق ، يمكنك تحضير اللحوم للشواء بشكل أسرع.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لشواء لحم الخنزير "السريع":
- 2 كجم من رقبة لحم الخنزير ؛
- 1 ليمون
- 200 غ من القشدة الحامضة
- 5-6 بصل.
- ملح.
- فلفل.
- للحصول على كباب "سريع" بالبقدونس:
- 1 كغم من لحم البقر الطري ؛
- 100 غرام من البقدونس ؛
- 1 ليمون
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- زيت زيتون.
- لأسياخ الضأن "السريعة":
- 1 كغم من لحم الضأن
- 4 ملاعق كبيرة. خل.
- 1-1.5 لتر الكفير.
- 4 رؤوس بصل.
- 4 فصوص ثوم
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح.
- للشواء "السريع" مع التتبيلة الغريبة:
- 500 غ من لحم البقر الطري
- 1 ليمون
- 2 ليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل العسل
- 3 فصوص ثوم
- 4 فلفل رومي.
دليل التعليمات
1
كباب "سريع" قطع اللحم إلى قطع متطابقة بحجم القبضة. قطع البصل إلى حلقات. نضع اللحم في وعاء منفصل ، يفضل أن يكون زجاجي أو مطلي بالمينا ، يرش بالبصل ، يخلط.
2
قشدة ملح وفلفل حامض ، اعصر الليمون هناك ، قلّب وصب اللحم والبصل مع هذا الخليط. يحرك ويوضع تحت حمولة 2 أو 3 كجم. اتركيه لمدة ساعتين في البرد. خيط على الأسياخ و أسياخ الزريعة.
3
كباب "سريع" بالبقدونس ، اغسل قطعة اللحم المقطعة إلى شرائح رفيعة. اعصر العصير من الليمون. نسكب اللحم بزيت الزيتون وعصير الليمون. اتركها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
4
أزيلي الجلد من الليمون واقطعه جيدًا قدر الإمكان. قطع البقدونس. يهرس الثوم بالملح والفلفل ويضاف الأعشاب والبشر. اغمس قطع اللحم في هذا الخليط واربطها على الأسياخ أو العصي الخشبية المنقوعة في الماء. سخن الشواية وقلي اللحم من كلا الجانبين.
5
أسياخ لحم "سريعة". اغسل اللحم بالماء البارد الجاري لمدة 5-10 دقائق ، وقطع إلى قطع كبيرة متطابقة ، وضع في المينا ، ويفضل في وعاء زجاجي واتركه لمدة 30-40 دقيقة في الخل. اغسل اللحم مرة أخرى لغسل الخل الزائد. قطع حلقات البصل ، سحق الثوم في الكفير ، إضافة البصل والفلفل الأسود والملح.
6
افرمي اللحم بالشوكة ، اسكبي تتبيلة الكفير. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. صفي التتبيلة ، اخفقي اللحم على أسياخ وشوي أو على نار مفتوحة.
7
كباب "سريع" مع ماء مالح غريب ، اعصري عصير الليمون والليمون ، اخلطيه في وعاء بالعسل ثم قطعي الثوم وأضيفيه إلى العصائر والعسل. شطف اللحم ، قطع إلى قطع صغيرة رقيقة. نسكب التتبيلة في وعاء بلاستيكي ، نضع اللحم في نفس المكان ، نخلطه ونبرده لمدة 30 دقيقة
8
شريحة الفلفل الخشن. ادهني شبكة الشواية بالزيت وانقع الأسياخ الخشبية في الماء. نضع شرائح اللحم والفلفل بالتناوب على الأسياخ. تقلى لمدة 10 دقائق في شواية مغلقة ، وتحول بشكل دوري.
نصيحة مفيدة
كيفية طهي كباب سريع ، وصفة كباب سريعة ، كباب الضأن بسرعة