هذه السلطة موجودة في قائمة جميع المطاعم الفرنسية تقريبًا ، مما يشير إلى أهميتها. تم اختراعه في نيس وهو طبق خفيف ومغذي للسكان المحليين. جميع مكونات سلطة Nicoise غير مكلفة ويمكن شراؤها أيضًا من أقرب سوبر ماركت.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - جرجير - 75 جم
- - فيليه الدجاج - 260-350 جم
- - زيتون منزوع النواة - 130-150 جم
- - فاصوليا خضراء - 150-200 جم
- - البيض - 3-5 قطع.
- - طماطم - 250-340 جم
- - ثوم - 3 فصوص
- - خردل - 3-5 ملاعق صغيرة.
- - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل
- - زيت زيتون - 350 جم
دليل التعليمات
1
يُغسل فيليه الدجاج ويوضع في قدر عميق بالماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 6-9 دقائق. إزالة الرغوة ، وخفض الحرارة ، وإضافة الملح ويطهى لمدة 17-19 دقيقة أخرى. أخرج الفيليه من المرق ، ثم برده ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2
أثناء تحضير الدجاج ، اصنع ضمادة. قشر الثوم واقطعه. يُمزج الزيت مع الخردل والثوم وعصير الليمون ويُخفق مع الخلاط.
3
يُسلق المرق مرة أخرى ، ويُضاف الفول ويُطهى لمدة 7-8 دقائق. تخلص من المصفاة. اطه البيض لمدة 7-8 دقائق. تبرد بالماء البارد ثم تقشر وتقطع إلى نصفين.
4
قطع الزيتون في دوائر. اغسل وجفف الطماطم والجرجير. قطع الطماطم إلى النصف. نضع الجرجير والفاصوليا والطماطم في فنجان ونضيف نصف الصلصة والزيتون ونقلب.
5
نضع السلطة على الطبق ونضيف شرائح الدجاج والبيض. املأ الضمادة المتبقية.