بالنسبة للعديد من الروس ، ترتبط رحلة إلى المنزل الريفي أو فقط إلى الطبيعة بإعداد الشواء. إن تحضيرها يعد طقوسًا حقيقية ، ولكن بغض النظر عن مدى نجاح طهيها ، من المستحيل أن تشعر حقًا ونقدر طعم اللحم المقلي بدون الخضار. يمكن أيضًا طهيها على الشواية ، وبينما يتم تقطيع اللحم ، يمكنك تناول وجبة خفيفة لذيذة جدًا منها.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- طماطم - 7 قطع
- الفلفل البلغاري - 5 قطع.
- الباذنجان الكبير - 2 قطعة.
- بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة.
- الخضروات الطازجة - الكزبرة
- الشبت
- بقدونس
- الثوم 3-4 فصوص ؛
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
دليل التعليمات
1
اغسل الطماطم والفلفل والباذنجان في ماء بارد وجفف بمنشفة ورقية. صر كل الخضار بزيت الزيتون ، وصبها في راحة يدك. استخدم شوكة لتقطيعها في عدة أماكن ووضعها على رف السلك. قليهم لمدة 20-30 دقيقة ، وانقلب طوال الوقت.
2
عندما تنضج الخضار ، أخرجها من الشواية وضعها في قدر تحت غطاء أو في كيس من البلاستيك لمدة 5-10 دقائق لتسهيل تنظيفها.
3
قشر الخضروات. انزع القشرة من الطماطم والفلفل ، وأزل سيقانها. إزالة البذور والحاجز من الفلفل. قطع ذيول الباذنجان ، وقطع الجلد بسكين حاد.
4
قشر البصل ونقطعه جيدًا ، ضعيه في وعاء كبير. تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتقطع البصل الأخضر والخضار وتقطع الثوم بسكين. ضع كل شيء في وعاء ، ملح ، فلفل ، صب زيت الزيتون.
5
إذا لم تكن في الهواء الطلق ، فطبخ في المنزل. اغسلها وزيتها واستخدم ثقوبًا. لف كل واحد في قطعة من رقائق معدنية ، في محاولة لإبقائها دافئ على سطحها.
6
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، ضعي الخضار على رف السلك وأقليها لمدة 30 دقيقة. ثم أطفئ الفرن واتركهم يقفون قليلاً في الداخل. إعداد وجبة خفيفة الخضار منها كما هو موضح أعلاه. في المنزل ، ستتاح لك الفرصة لتبريده في الثلاجة - ستجعله أكثر ذوقًا.
نصيحة مفيدة
في الفرن ، يمكنك خبز الخضروات المشوية في رقائق معدنية ، باستخدام قالب في أسفله يتم صب طبقة كبيرة من البحر أو الملح الصخري العادي. هذا يتيح لك خبزهم في درجة الحرارة المثلى. الملح ، بالطبع ، يمكن استخدامها مرارا وتكرارا.
المادة ذات الصلة
شرحات مشوية