إذا بقي الكفير في الثلاجة ولا أحد يريد إنهاء الشرب ، فلا تتسرع في صب المنتج. يمكنك طهي الفطائر المورقة عليه. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا حتى أنه يختفي من الأطباق ، وليس لديه وقت ليبرد.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- 500 مل من الكفير (يمكن استخدام أي منتج حليب مخمر) ؛
- 1 بيضة دجاج
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل حبيبات السكر (يمكن أن تختلف الكمية حسب تفضيلاتك الخاصة) ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة أملاح
- 2.5 كوب من دقيق القمح (حوالي 160 غرام من الدقيق يدخل في زجاج ذي وجه) ؛
- ½ ملعقة صغيرة صودا
- زيت نباتي للقلي لطهي الفطائر الخضراء على الكفير.
دليل التعليمات
1
من أجل أن تكون فطائر الكفير خضراء وجميلة ، من المهم عجن العجين بشكل صحيح ، ومراقبة طقوس معينة. أول شيء ينصح به هو الحصول على الكفير من الثلاجة مسبقًا. لإعداد اختبار ناجح ، تحتاج إلى أن يكون منتج الحليب المخمر في درجة حرارة الغرفة.
2
صب الكفير في طبق عميق ، وكسر بيضة فيه ، صب الماء والسكر. قلّب المكونات. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط.
3
ينخل الدقيق ويضاف إلى الغليظة ، ويصب الصودا في الأعلى. في العديد من الوصفات ، تضاف الصودا إلى الكفير ، لكنك لست بحاجة إلى القيام بذلك إذا كنت ترغب في طهي الفطائر المورقة.
4
عندما تكون جميع المكونات في وعاء ، ضع العجين بعناية ، تأكد من عدم وجود كتل من الدقيق المتبقية. من المهم القيام بكل شيء نوعيًا في هذه المرحلة ، لأنه في المستقبل من المستحيل مزج العجين.
5
عندما لا تترك قطع في الفراغ ، ستصبح الكتلة متجانسة ، دعها ترتاح. يجب أن يقف الاختبار بهدوء لمدة نصف ساعة تقريبًا. ستُظهر الجاهزية فقاعات تبدأ بالظهور بكميات كبيرة على السطح. هذا يشير إلى أنه يمكن قلي العجين.
6
كلس المقلاة جيدا ، صب الزيت النباتي عليها بعناية ، وحاول ألا تهز الوعاء مع العجين ، "قرصة" (مع ملعقة كبيرة) من الجزء الأكبر من العجين. ضع "فريستها" في مقلاة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين. تحتاج إلى تدوير الجولة في اللحظة التي تبدأ فيها الفقاعات بالانفجار على سطحها. لن تفوتك هذه العملية ، سيكون كل شيء مرئيًا.
7
استمر في القيام بالتلاعبات الموصوفة حتى تنتهي العجين. ونتيجة لذلك ، ستخبز الفطائر الرائعة على الكفير. يمكنك تناولها بالكريمة الحامضة والحليب المكثف والمربى والتوت الطازج وحتى النقانق.