أوكروشكا هو طبق بارد من المطبخ الروسي ، يحظى بشعبية خاصة في الموسم الحار. المكونات الرئيسية للحساء هي الخضار ومنتجات اللحوم. غالبًا ما يقومون بطهي okroshka باستخدام kvass ، ولكن يمكنك محاولة صنع هذا الطبق على الكفير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 300 غ من النقانق المطبوخة أو لحم الخنزير ؛
- 5 بيض
- 4 بطاطس
- 200 غرام من الفجل.
- 4 خيار ؛
- بصل أخضر
- شبت
- الكفير.
- الملح.
دليل التعليمات
1
خذ قدرًا أو أي وعاء عميق. اصنع الثلج في علب. للقيام بذلك ، اشطف الشبت وقسمه إلى فرش صغيرة. ضع غصين واحد في القوالب وصب الماء فيها. ضع الحاويات في الفريزر.
2
اشطفي البطاطس جيدًا ثم اغليها في قشرتها حتى تصبح جاهزة. افتح غطاء المقلاة وتبرد الخضار. بعد ذلك ، قشرهم. قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء. اشطف الخيار الطازج جيدًا وجففه. ثم قشر قشرهم. إذا كنت تأخذ الخيار الصغير بجلد رفيع ، فلا تحتاج إلى تقشيره. قطع الخضار أولاً إلى شرائح طويلة ، ثم إلى مكعب صغير. أضف إلى المقلاة.
3
بيض مسلوق. ثم قم بتبريدها تحت الماء الجاري البارد. الجافة والقشرة. السجق أو الزبيب. شطف جيدا ، وقطع الأطراف على كلا الجانبين. ثم جففها بالمناديل الورقية واقطعها بالقش أو الشبكة.
4
يغسل البصل الأخضر والشبت ويجفف ويقطع ناعما. ضع جميع المكونات المحضرة في مقلاة. ثم يضاف الخضر والملح المفروم. اخلط جيدًا. يُسكب الكفير البارد في أوكروشكا. حرك وصب الحساء النهائي في أطباق. إذا كان قوامها سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
5
إزالة الثلج من القوالب ، وإضافة 2-3 شرائح لكل حصة من okroshka. غطي الحساء المتبقي في المقلاة بغطاء وضعه في الثلاجة.
مقالة ذات صلة
كيفية طهي لحم okroshka