Ricotta gnocchi مع إضافة السبانخ هو مزيج متناغم من نسيج دقيق من الجبن مع نضارة الخضر. قدّم الطبق مع الصلصات التي لن تقطع طعم المكونات الرئيسية. صلصة مثالية مصنوعة من الزبدة والمريمية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مكونات 4 حصص:
- - السبانخ - 200 غرام ؛
- - الريكوتا - 500 جم ؛
- - دقيق - 4 ملاعق مع شريحة ؛
- - 1 بيضة
- - البارميزان المبشور - 100 غرام ؛
- - جوزة الطيب - ملعقة صغيرة ؛
- - ملح وفلفل حسب الذوق.
- للصلصة:
- - زبدة - 60 جم ؛
- - حكيم طازج - 12 ورقة.
دليل التعليمات
1
نزيل الجذع من السبانخ ونغسل الأوراق. في قدر ، يُغلى كمية صغيرة من الماء ، ويضاف السبانخ ويطهى لمدة 4-5 دقائق. قم برمي السبانخ في مصفاة لتزيين الماء. بمجرد أن تبرد الخضر ، قم بطحنها بسكين أو بمساعدة معالج الطعام.
2
نقوم بمسح الريكوتا من خلال منخل حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي البيض والدقيق المنخل وجوزة الطيب والبارميزان والسبانخ المفروم إلى الريكوتا. ملح وفلفل حسب الذوق ، امزج جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
3
يرش الدقيق برفق على صينية خبز أو سطح عمل مجاني بحيث يمكن وضع جنوكتشي. نقوم بتشكيل كرات صغيرة من كتلة الجبن وترتيبها بحيث لا تلامس بعضها البعض.
4
في قدر كبير ، يُغلى الماء المملح قليلاً ، ويُغلى المزيج لمدة 5-6 دقائق - يجب أن تطفو على السطح. في هذا الوقت ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة وأضف المريمية واتركها على نار هادئة حتى تصبح الصلصة بنية. نقل gnocchi المحضرة إلى الصلصة بملعقة مشقوقة ، امزج بعناية فائقة. إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من البارميزان وقدمها ساخنة على الطاولة.