لازانيا هو الطبق الإيطالي الأكثر شعبية. يشتهر بطعمه الحاذق والرائع. على الرغم من التعقيد البصري لحساسية الطهي ، فإنه يمكن إعداده في المنزل ، مما يسعد أحبائك.
اختيار وصفتك
نصائح الطبخ لازانيا الهامة
قبل أن تبدأ الطهي ، ألاحظ أنه من المهم الانتباه إلى شراء مكونات اللازانيا. جميع المنتجات يجب أن تكون جديدة وجودة.
نقطة أخرى مهمة هي اختيار الأوراق. إنهما نوعان - يتطلبان ولا يتطلبان طهي أولي. الخيار الثاني هو أكثر ملاءمة وأسرع.
في عملية تحضير اللازانيا ، سيكون من الضروري تحضير صلصة البشاميل بنفسك. هذا ليس صعبًا ، لكن هناك شيء واحد. تتشكل القشرة غالبًا على سطح الصلصة. إذا قمت بتغطية Bechamel بغطاء ، فسيجمع التكثيف وستدخل الرطوبة الزائدة إلى الكريم. لتجنب ذلك ، من الضروري تغطية سطح الصلصة الكريمية عن كثب بفيلم التشبث. يجب أن لا يبقى الهواء الموجود تحته.
لازانيا وصفة
مكونات لازانيا:
- 12 ورقة لازانيا.
- 100 غرام من البارميزان (يمكن استبداله بالجبن الروسي) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل زبدة
صلصة البولونيز:
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 100 غ من الجزر ؛
- 40 غرام من البصل.
- 1 ساق الكرفس.
- 1 حبة فليفلة
- 500 مل ماء
- 50 مل من النبيذ الأحمر أو الأبيض الجاف ؛
- 50 غرام من معجون الطماطم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة أملاح
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 0.25 ملعقة شاي مخاليط من الفلفل
- 1 ورقة الغار.
صلصة البشاميل:
- 800 مل. حليب
- 50 غ من الزبدة ؛
- 50 غرام من دقيق القمح ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة أملاح
- جوزة الطيب الأرض - على طرف سكين.