يجب تضمين الحساء في النظام الغذائي لأي شخص. حساء السمك خفيف نسبيًا ويسهل هضمه ، فهو مختلف تمامًا. يتم تحضير الحساء من الأسماك الطازجة أو الأسماك المعلبة.
اختيار وصفتك
بالنسبة للحساء ، ستحتاج إلى:
- 2 رأس ثوم صغير
- 1/2 كجم من الطماطم الحمراء ،
- 1 حبة من الفلفل الحار
- 700 غرام من الفرخ الأحمر ،
- 30 غرامًا من الزيت النباتي ،
- 150 غرام بصل ،
- 1 ليمون
- ملح الطعام.
طريقة الطبخ:
- قشر البصل واقطعه جيدًا.
- اغسلي الطماطم جيداً ، قشري الثوم ، ضعيها على صينية خبز صغيرة ، ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
- بعد مرور الوقت ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. نقطع الثوم إلى شرائح ونقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- اغسل الفلفل الحار وقطعه جيدًا.
- قم بتنظيف الفرشاة ، أمعها ، اغسلها وجففها. إذا أخذت فيليه ، اغسل وبلل. تقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، توضع في قدر ، تصب الماء والملح وتطهى 1/2 ساعة.
- ثم أحضر السمك المطبوخ وقم بتغطيته حتى لا يبرد. نصب المرق في مقلاة أخرى من خلال القماش القطني.
- في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، وضعي البصل المفروم ، قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نسكب مرق السمك هناك ، نضع الثوم ، الطماطم ونتركها تغلي ، تخفف الحرارة وتطهى لمدة 8 دقائق. أضف الفلفل الحار حسب الرغبة.
- اغسل الليمون وعصير العصير.
- رتب السمك النهائي على أطباق التقديم ، ورش عصير الليمون وصب المرق الساخن.
شهية طيبة!