كيفية صنع حساء كريمي غير عادي مع بلح البحر والشمبانيا

في المطبخ الإسباني هناك العديد من الوصفات الأصلية ، والتي وفقًا لها تعد أطباق لذيذة جدًا. على سبيل المثال ، حساء كريم مع بلح البحر ، لإعداده تحتاج إلى الشمبانيا. يبدو أن هذه المكونات غير متوافقة ، ولكن النتيجة تشير إلى خلاف ذلك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كجم من بلح البحر في القشرة ؛

• - 1 طماطم ؛

• - 1 بطاطس متوسطة الحجم ؛

• - 2 أكواب من الشمبانيا الجافة ؛

• - 1 ساق من الكراث.

• - 100 مل كريم.

• - زيت الزيتون ؛

• - ملح وفلفل.

• - فلفل أسود.

• - 2 فصوص من الثوم.

• - 1 كوب ليمون.

دليل التعليمات

1

يجب غسل بلح البحر جيدًا ووضعه في مقلاة ، وإضافة 50 مل من زيت الزيتون ، و 2 فصوص من الثوم مقطعة إلى نصفين ، وبعض البازلاء من الفلفل الأسود ودائرة من الليمون.

2

ملح وفلفل بلح البحر. صب 2 أكواب من الشمبانيا في المقلاة وضعها على النار. أغلق الغطاء ودعه يغلي وانتظر 5-6 دقائق حتى يفتح بلح البحر.

3

نقوم بتصفية المرق من خلال غربال وإزالته إلى الجانب. نفتح بلح البحر ، وننقذ اللحم ، ونرمي الأصداف.

4

قشر الكراث واقطعه. قطع البطاطا المقشرة إلى شرائح رقيقة.

5

في مقلاة ذات قاع سميك ، اقلي الكراث حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي البطاطس إليها.

6

نزيل القشر من الطماطم ، ونقطعها إلى مكعبات ، مع بلح البحر ، نرسلها إلى الوعاء مع البطاطا والكراث. يرجى ملاحظة أنه يجب ترك كمية صغيرة من بلح البحر لتزيين الطبق.

7

نطفئ محتويات المقلاة لمدة 3-5 دقائق ، ثم نسكب المرق الذي تم فيه طهي بلح البحر. دع الحساء يغلي ويطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

8

قم بتبريد الحساء الجاهز ، وقم بتحويله إلى شوربة كريمة مع خلاط ، بالإضافة إلى التصفية من خلال منخل بحيث يكون الاتساق موحدًا وعطاءًا جدًا. أضيفي الكريمة واخلطيها لآخر مرة. قدميها دافئة مع تزيين بلح البحر بالكامل. يبدو الحساء جميلًا جدًا في أكواب شفافة صغيرة.