صبغة محلية الصنع من رماد الجبل الأحمر هي مشروب رائع مع رائحة غريبة وطعم ممتاز. المصفق الضبابي المتلألئ بألوان الأحمر والبني والأرجواني هو خيار مربح لكل من عائلة صغيرة (بالغين) وطاولة احتفالية كبيرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
صبغة روان الحمراء الكلاسيكية
المكونات
- رماد الجبل - 1 كجم ؛
- الفودكا - 1 لتر ؛
- السكر - 50 جم ؛
- النعناع ، بلسم الليمون حسب الذوق.
قم بفرز شجرة روان بعد الصقيع الأول ، مع فصل التوت عن الأغصان والسيقان. شطف التوت المحدد ، وضعه على منشفة ورقية لتجف. انقلها إلى وعاء ، اهرسها بسحق ، صب الفودكا ، أغلق الغطاء وضعه في مكان دافئ. هز الوعاء بشكل دوري حتى يعطي رماد الجبل العصير بالتساوي للفودكا. بعد 3 أسابيع ، صفيها وضعي الكعكة المتبقية من خلال قطعة القماش القطنية ، مطوية في 4 طبقات. أضف السكر ورجه حتى يذوب تمامًا (إذا كنت تريد أن تكون صبغة روان أكثر حلاوة ، ضاعف كمية السكر).
صب الصبغة النهائية في زجاجات نظيفة ، وضع في كل غصن من بلسم النعناع والليمون ، والفلين بإحكام ونظف في مكان بارد. يمكنك استخدامه في غضون أسبوع.
صبغة روان الحمراء على العسل
المكونات
- رماد الجبل - 1 كجم ؛
- العسل الطبيعي - 0.5 كوب ؛
- الفودكا - 700 مل.
لهذه الوصفة ، تكون مجموعات كاملة من الرماد الجبلي مناسبة ، ما عليك سوى إزالة التوت المجفف والمتعفن منها وشطفه برفق. ضع التوت روان في وعاء دون دك. ضعي العسل وصب الفودكا. أغلق الوعاء بغطاء محكم وضعه في مكان دافئ ومظلم. اهتز من وقت لآخر. بعد شهر ونصف ، صفي الصبغة واسكبيها في زجاجات نظيفة.
صبغة رماد الجبل الحلو
المكونات
- رماد الجبل - 2 كجم ؛
- الفودكا - 1.5 لتر ؛
- قرفة وبرش الليمون حسب الذوق.
للشراب:
- السكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر.
اصنع شراب. للقيام بذلك ، صب السكر في الماء ، وأغلي على نار عالية مع التقليب المستمر. عندما يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها تغلي لمدة 8-10 دقائق ، أزيلي الرغوة الناتجة. أخرجي الشراب من الموقد ودعيه يبرد بشكل طبيعي. مرر الرماد الجبلي المغسول والمغسول من خلال عصارة أو صب الماء المغلي وفرك من خلال غربال (خيار آخر - طحن في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم). اعصر العصير. يُمزج العصير والشراب المبرّد والفودكا وبرش الليمون ومسحوق القرفة حسب الرغبة. قلبي. تصب في زجاجات ، والفلين بإحكام وتخزينها في مكان مظلم بارد.
صبغة روانبيري على الكونياك
المكونات
- رماد الجبل المسحوق - 1 كوب ؛
- كونياك - 2 أكواب ؛
- عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- لحاء البلوط - 1 ملعقة كبيرة.
قم بفرز رماد الجبل وإزالة السيقان والتوت غير الصحي. اشطف واقطع أو طحن بطريقة مريحة لك (من خلال مفرمة اللحم ، الخلاط ، الملاط). خذ كوبًا واحدًا من الكتلة الناتجة ، وانقله إلى وعاء محضر وصب الكونياك. نعلق العسل ولحاء البلوط المفروم. الفلين بغطاء محكم ووضعه في مكان مظلم. كلما طالت مدة بقائه ، كلما زاد طعم ورائحة الصبغة.
مقالة ذات صلة
كيفية استخدام رماد الجبال