تحتوي الخضروات النيئة على العديد من الفيتامينات والمعادن. يتجنب الاستهلاك المنتظم لعصائر الخضار عجز هذه المكونات الهامة لعملية التمثيل الغذائي. يحتوي عصير الجزر على كمية كبيرة من الكاروتين ، وهو المسؤول عن حالة الجلد ونشاط التئام الجروح وحتى يساعد على تجنب الشيخوخة المبكرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الجزر الطازج
- مبشرة بخير
- كيس الشاش
- عصارة.
دليل التعليمات
1
اشطف الجزر تحت الماء الجاري ، واقطع الجزء العلوي بمقدار 1-2 سم ، وفي هذا الجزء من الجزرة يوجد نسبة عالية من النترات. قشر الخضروات وقطعيها إلى أعواد صغيرة ، طولها 3-4 سم. مررهم عبر عصارة. تبريد العصير النهائي. ينصح الأطباء خلال النهار بتناول ما لا يزيد عن كأسين من عصير الجزر. لتصنيع العصير ، يُنصح بتناول الخضار الطازجة جدًا ذات اللون الساطع ، دون تلف. من الأفضل عصر العصير من الجزر من مجموعة Karotel. لها لون مشبع ومشرق ومحتوى كاف من السكروز.
2
لتحضير عصير الجزر بدون عصارة ، ابشر الجزر المغسول على مبشرة ناعمة. من الأفضل إذا كانت مبشرة مصنوعة من البلاستيك ، بحيث لا يتأكسد المعدن تحت تأثير العصير الطازج. ضع الجزر المبشور في كيس مصنوع من عدة طبقات من الشاش. بأيدي نظيفة ، اضغط على الكيس على وعاء واسع حتى لا يبرز العصير بعد ذلك. باستخدام هذه الطريقة ، يكون العصير نصف الكمية تقريبًا.
3
قم بغلي بضع برطمان لتر. يُسخن عصير الجزر إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية ، ويُسكب في أوعية مُحضرة ويُلف مع أغطية معقمة. يمكن تخزين العصير المحضر بهذه الطريقة حتى الموسم المقبل.
انتبه
إذا كنت تنوي صنع عصير الجزر في فصل الشتاء ، قم بقطع الخضار على كلا الجانبين وضعه لمدة نصف ساعة في الماء البارد. سوف يتراكم الجزر كمية كافية من الرطوبة وسيترك معه المواد المفيدة عند عصر العصير.
نصيحة مفيدة
من أجل امتصاص الكاروتين الصحي بشكل أفضل ، يفضل استهلاك عصير الجزر مع الحليب أو الكريم أو زيت الزيتون.
إذا أضفت الماء المغلي وعصير البرتقال بنسبة 1: 1: 1 إلى عصير الجزر ، فستحصل على مشروب منعش رائع سوف ينشطك لفترة طويلة.