في أحد المسلسلات التلفزيونية المحلية ، ذكر Suu Tei Tsai. جلب الطبيب من منغوليا ، حيث عاش وعمل ، عادة شرب مشروب غير عادي لبلدنا. في منغوليا ، تعتبر Suu Tei Tsai تقليدية وليست وليمة واحدة مكتملة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- أوراق الشاي - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء - 0.25 لتر
- حليب - 0.25 لتر
- الملح حسب الذوق
- دقيق - 25 جم
- زبدة - 2 ملعقة صغيرة
دليل التعليمات
1
حرفيا من اللغة المنغولية ، يتم ترجمة Suu Tei Tsai على أنها "شاي مع الحليب". المشروب تقليدي وغالبًا ما يكون بمثابة طبق ساخن كامل.
أساس Suu Tei Tsai هو في الواقع الحليب والشاي. شجيرات الشاي ، كما تعلمون ، لا تنمو في منغوليا ، لذلك يتم استخدام الشاي المستورد ، عادة الصيني. الشاي الأخضر المضغوط الأكثر استخدامًا في قوالب. يمكنك استخدام الشاي المعتاد الذي تستخدمه ، أخضر أو أسود. Suu tei tsai و puer الصينية ، التي أصبحت مألوفة بالفعل ، مناسبة أيضًا للطهي.
2
نصب الماء الساخن في قدر ونضع أوراق الشاي الجافة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُرفع عن النار.
3
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب الدقيق فيها ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على اللون البيج. يرفع عن النار ويبرد تماما.
4
يُسكب الدقيق والزبدة الباردة المحمصة والزبدة تدريجياً مع التحريك بالحليب البارد.
5
يصفى الشاي ويخلط مع الدقيق والحليب. ثم إجهاد مرة أخرى. ضعي الملح وضعي القدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
يتم تقليب Suu tei tsai بطريقة غريبة ، حيث تلتقط من الأسفل بمغرفة صغيرة وترفعها أعلى ، وتسكب الكتلة مرة أخرى في القدر وهكذا حتى تغلي الكتلة.
6
يتم إعداد Suu tei tsai أيضًا بإضافة الحبوب وقطع اللحم الدهنية وحتى الزلابية.
يجب استهلاك Suu tei tsai ساخنًا فقط.