يمكن تحضير الخضروات الصيفية الطازجة مع العديد من الأطباق. على سبيل المثال ، الباذنجان المخلل مع الطماطم والفلفل. يمكن استخدام هذا الطبق كوجبة خفيفة أو سلطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 5 فصوص
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. أعلى ملعقة
دليل التعليمات
1
حضري الخضار. اشطفها أولاً. قطع الباذنجان إلى دوائر بسماكة 1 سم ، وإذا كان الباذنجان سميكًا فقطع الدوائر إلى نصفين. يخلط الفلفل من السيقان والبذور ويقطع إلى شرائح حوالي 3x4 سم ويقشر الطماطم من القلب ويقطع إلى 8 شرائح. قشر البصل المقطّع إلى حلقات.
2
مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. في الجزء السفلي من المقلاة ، صب الزيت والخل والملح والثوم. يحرك ويضع على النار.
3
بمجرد أن يبدأ التتبيل في الغليان ، استلق عليه طبقات من الطماطم والبصل والفلفل والباذنجان. أغلق المقلاة بغطاء. انتظر حتى يبرز العصير من الخضار وابدأ في الغليان. خفف الحرارة إلى صغيرة واستمر في الطهي لمدة 40-45 دقيقة. في عملية الطهي ، يجب نقل الخضروات بعناية مرة واحدة حتى يتم تشبعها جميعًا بالعصير والتتبيل.
4
أخرجي المقلاة من على النار ودعي الخضار المخللة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك ، الطبق جاهز للأكل.
5
يمكن تخزين الخضار المخللة في الثلاجة في أطباق عادية لمدة تصل إلى أسبوعين.