لولا كباب هو طبق عربي تقليدي ، وهو قرص مستطيل مقلي على سيخ. ومع ذلك ، للحصول على قائمة نباتية وعجاف ، يمكنك طهي كباب البطاطس غير المعتاد. لا يطبخ هذا الطبق بسرعة فحسب ، بل يتطلب أيضًا الحد الأدنى من الطعام.
اختر الوصفة الخاصة بك
كباب البطاطس
لولا كباب لا تبدو لذيذة فحسب ، بل ستسعدك أنت وأحبائك أثناء المنشور. ستحتاج (بناءً على حصص 8-10):
- 1-1.5 كجم من البطاطس ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل زيت نباتي
- الكركم (حسب الذوق) ؛
- الملح والفلفل الأسود (حسب الذوق) ؛
- الخضر (الشبت والبقدونس والبصل) - اختياري ؛
- أسياخ وعصي خشبية ؛
- مفرمة اللحم.
اشطف البطاطس جيدًا واغلي زياها في الماء المملح ، ثم اتركها لتبرد لفترة. نظرًا لأنك تغلي البطاطس في قشورها ، سيبقى النشا في الدرنات ، وسيصبح اللحم لزجًا ، مما يساعد نقانق البطاطس على الالتصاق تمامًا على العصي وعدم الانهيار. أزيلي قشر البطاطس ومرري البطاطس من خلال مفرمة اللحم. ضع في اعتبارك أن البطاطس لا تحتاج إلى سحقها للحصول على قوام مهروس. يمكنك أيضًا سحق البطاطس.
نضع كتلة البطاطس في وعاء عميق ونضيف عليها الزيت النباتي والكركم. ستضيف إضافة هذا التوابل الشرقية البطاطا المفرومة لونًا أصفر. لا تنسى الملح والفلفل حسب ذوقك. الآن اترك اللحم المفروم لمدة 20-30 دقيقة حتى يمكن غرسه.
بلل يديك بالماء وشكل النقانق الصغيرة من كتلة البطاطس ، ثم اربطها بعصي خشبية أو أسياخ. ضع كباب البطاطس على صينية خبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، وأرسلها إلى الفرن ، مسخنة إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح قشرية. يمكنك أيضًا شواء الكباب على الشواية حتى تنضج تمامًا.
يرش كباب البطاطس المشوي كباب في الأعلى مع الأعشاب المفرومة ويقدم ساخنة مع المخللات محلية الصنع أو الخس أو الخضار.