لحم الدجاج له طعم محايد إلى حد ما ولا يسير بشكل جيد ليس فقط مع الخضار ، ولكن أيضًا مع الفواكه. على سبيل المثال ، إذا أضفت البرتقال إلى الصلصة أو قمت بحشو الدجاج كله معهم ، فسيكون طعم الطبق أكثر ثراءً.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 150 غرام من الأرز
- زيت نباتي
- 20 غ من الزبدة
- 30 غرام من البندق.
- 1 بصل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل خل بلسمي
- 25 غرام من السكر
- 300 غرام من الدجاج
- نصف ليمونة
- 1 برتقالة
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- إكليل الجبل المجفف
- الملح.
دليل التعليمات
1
حضري طبق جانبي. للقيام بذلك ، خذ مزيجًا من الأرز المصقول والبرّي وقم بغليه في الماء المملح. في الأرز الجاهز ، أضيفي القليل من الزبدة واخلطيها. انقليها إلى مقلاة وأضيفي الزعفران وإكليل الجبل المجفف. اقلي الأرز حتى يبدأ في التعتيم قليلاً لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. قشر البندق والجلود. اطحنهم بقذائف الهاون أو في محضر الطعام. نصب هذه المكسرات في الأرز ونخلطها ونطهوها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
2
فرم البصل. اقليها لمدة 3-4 دقائق في الزيت النباتي مع إضافة الخل البلسمي. ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون البصل مكرمل.
3
اعصر العصير من الليمون والبرتقال. قطع الدجاج إلى قطع لا يزيد طولها عن 3-4 سم ، ومن الأفضل تناول اللحوم البيضاء المبردة ، ولكن المجمد مناسب أيضًا. اقلي الدجاج بالزبدة حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 10 دقائق. ثم صب عصير الليمون والبرتقال في المقلاة. اخماد بضع دقائق. أضيفي القشدة الحامضة وكذلك إكليل الجبل المجفف والملح ثم اغليها واتركيها على النار. إذا كانت الصلصة تبدو رقيقة جدًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل طحين.
4
عند التقديم ، ضعي الدجاج في الصلصة والأرز والبصل بالكراميل على طبق بجانبه. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بشرائح برتقالية.
نصيحة مفيدة
يمكن تبسيط الوصفة عن طريق الحد من يخنة الدجاج في عصير البرتقال مع إضافة إكليل الجبل. في هذه الحالة ، سيكون طعم الطبق أكثر فريدة. أيضا ، قبل القلي ، يمكن لف الدجاج في الدقيق. في هذه الحالة ، سيظل أكثر إثارة. قد تكون الإضافة المثيرة للاهتمام هي الملذات. يجب أن يتم تقطيعه جيدًا أو حتى مبشور وإضافته إلى صلصة الدجاج عند الطهي. مرارة خفيفة من التقشير ستصبغ حلاوة البرتقال وحمض الليمون.